指出，控制中膽固醇的含量，就可起到良好的降血脂作用。國際公認的降脂，并非鳳毛麟角，有許多是我們日常生活中常見的食品。它們不但可幫助身體降低吸收壞膽固醇，從而令體內的減少，亦可預防種種因血脂過高而引起的。這些食物包括：

　　。杏仁、核桃、腰果等都含有豐富的不飽和脂肪酸，可以降低膽固醇，還能維持動脈血管的健康和彈性。每天吃13克堅果的人，患的風險比不到1克的人少四成。但要注意的是，堅果的熱量偏高，一周吃兩次、每次吃8克就足夠。

　　玉米。玉米含豐富的鈣、磷、硒和卵磷脂、E等，均具有降低膽固醇的作用。

　　燕麥。燕麥含豐富的水溶性纖維，可以阻止腸道吸收過多的膽固醇，改變中脂肪酸的濃度，降低壞膽固醇和三酸甘油酯。每日攝取水溶性纖維5-10克，可以令壞膽固醇的吸收率大大減低。

　　黃豆。黃豆的飽和脂肪量低，不含膽固醇，卻有豐富的蛋白質，最適合用來取代動物蛋白，可降低血液中的總膽固醇、壞膽固醇、三酸甘油酯。

　　紅豆(赤小豆)。含亞油酸、皂甙、豆固醇等，可有效降低血清膽固醇。所含纖維素還可使糖分的吸收減少，既能減輕空腹的饑餓感，又可消脂減肥。

　　另外，綠色蔬菜、深海產品以及谷物也具有降脂功能。

　　以上食品選其一而食之并不難，搭配食用則稍顯繁瑣。提倡粗糧細吃，又追求便捷、均衡飲食的現代都市人群可以發現，現在的市面上正逐漸流行一些天然粗糧食品，如采用多種天然谷物，科學復配而成的谷粒谷力濃漿產品等。這一類以綠色五谷雜糧為基礎的濃漿，口味豐富、全面，食用便捷，比較適合高脂人群改善、平衡飲食結構的需求。

　　早晨是一天中腸胃吸收功能最好的時候。因此，早餐選擇清淡健康、美味便捷的“綠色”雜糧漿食，無疑是在這個季節里，讓自己降脂的至佳選擇。