原標題：果子賣不動，如今有人去摘花，曬干一斤45元，農(nóng)民：都是圖新鮮

春天是個溫暖的季節(jié)，代表著萬物復(fù)蘇，重新煥發(fā)生機，而人們也終于脫下了厚重的棉襖，換上了輕便的運動服。對于吃貨來說，春天也是他們非常盼望的季節(jié)，因為從春天開始，可吃的食材越來越多，尤其是春季的野菜，絕對是難得的人間美味。在農(nóng)村有這樣一種食物，它的果子賣不動，如今有人去摘花，曬干一斤45元，農(nóng)民說：都是圖新鮮，這種食物就是核桃花。

核桃是生活中最常見的堅果之一了，核桃以益智健腦而聞名，成為了老人和孩子的日常必備零食。不過核桃雖好，并不是所有人都愛吃，筆者就不愛吃核桃，總感覺核桃吃起來發(fā)干，還帶有一點苦味，并不好吃。以前核桃在市場上是稀罕物，價格也比較貴，通常賣幾十元一斤，不過近些年來隨著種植的農(nóng)民越來越多，核桃的產(chǎn)量也在逐年升高，與此同時價格也就不再理想了。

近些年來核桃持續(xù)低價，時不時還會出現(xiàn)滯銷的情況，身為果子，卻賣不動了，一些種核桃的農(nóng)民開始考慮其它出路。有一些農(nóng)民提前發(fā)現(xiàn)了商機，他們開始去摘花，帶到市場上賣。很多人都只見過核桃，卻沒見過核桃花，核桃花和其它的蔬果花型差異很大，核桃花是長條狀的，花朵為綠色，有些像農(nóng)村的狗尾巴草，遠遠望去，還有點像掛在樹上的毛毛蟲，看起來很奇特。

如今農(nóng)村不起眼的核桃花，竟然成為了搶手貨，在城里很熱銷，曬干之后一斤能夠賣到45元，比果子的價格還要貴上幾倍。核桃花的市場需求越來越高，眼看著地里的核桃不值錢，越來越多的農(nóng)民開始加入摘花的行列。農(nóng)民將核桃花摘下來并不能直接曬干，需要進行一定的處理，將核桃花去掉花蕊，單取花莖，將擇干凈的花莖晾曬干，就能送到市場上去賣了。

雖然核桃花的價格確實很貴，不過晾干之后的花莖沒分量，要采摘很多才能制成一斤，而且在制作過程中浪費太多，農(nóng)民單靠賣核桃花其實也掙不了多少錢。很多農(nóng)民感嘆，其實消費者都是圖個新鮮。如今核桃在市場上盛行了好多年，再加上種的人越來越多，已經(jīng)不值錢了，但是核桃花很少見，大部分人都沒見過，很多人都覺得新鮮，所以核桃花才有了市場。如今花比核桃好賣是事實，但也只是圖個新鮮勁，農(nóng)民趁著這股東風(fēng)能夠多賣一些。

不知道你有沒有吃過核桃花？反正筆者覺得，核桃花吃起來有一股苦味，后來特意查了查，原來好多人都有同樣的疑惑。買回家的干核桃花不能直接吃，需要泡開之后用水燙，之后再用清水浸泡，這樣才能去掉其中的苦味。涼拌核桃花是現(xiàn)在很有名的菜品，味道也非常不錯，你有沒有吃過呢？