黃豆茸粥的做法

原料：軟飯，煲粘的黃豆，黃豆排骨湯

制作方法：

1.當煮大人飯時，放了米及水在煲內，用湯匙在中心挖一洞，使中心的米多些水，煮成飯后，中心的米便成軟飯。

2.黃豆放在篩內，用湯匙搓成茸。篩放在小煲上，倒下約2/3杯的黃豆湯，將豆茸沖落煲。

3.將爛飯也放入煲內攪勻煲滾，用慢火煲成稀糊，放入極少的鹽調味。

健康提醒

中醫認為黃豆寬中、下氣、利大腸、消水腫毒，具有補脾益氣、消熱解毒的功效，是食療佳品。黃豆中含有豐富的維生紊A, B族維生素、維生素D、維生素E和多種人體不能合成但又必需的氮基酸。