科學做月子對于女性和寶寶來講，都非常的重要。對前者的重要性體現在，通過月子女性可以及時的調節身體，對于后者，寶寶可以通過母乳及時的吸取更多的營養，有利于寶寶各方面成長。那么，月子的飲食原則是什么呢？冬季做月子到底要怎么吃才科學營養呢？

 豬腳姜 坐月子補品眾人享

相傳明初的時候，廣東有一戶以販肉為生的人家，娶了個孝順賢惠的媳婦，但可惜成婚數年，卻久不孕育。無奈之下婆家逼著兒子把她休了。被休了的媳婦傷心之下發現自己竟已懷孕了。丈夫既心疼妻子，又擔心孩子出生后營養不良，只好每日將一些賣剩的豬蹄放在破屋前的一個大缸中。為了不讓豬蹄變壞，他倒了很多的陳醋在缸內，還放了不少偷偷從家里拿來的雞蛋、生姜等，不斷熬煮。日子一天天過去，孩子慢慢長大后，兒子終于鼓起勇氣捧上一大碗豬腳姜，上門找回媽媽。媽媽悲喜交集，撫著孩子連說：“好酸(孫)，好酸(孫)。”從此，每逢哪家有孩子出生，主人都會熬一大煲豬腳姜分贈親鄰好友，這一習俗也逐漸流傳開來。

豬腳姜是廣東最具特色的滋補食品，選用豬腳、雞蛋、肉姜及廣東特有的甜醋精心烹飪出來的。豬腳姜尤其適合女人食用，開胃提神，補血補鈣，有養顏美膚、溫經補血、防御感冒的作用。在廣東，豬腳姜原本是專為產婦補身食用的，它能補氣血、驅風寒、去惡露，還能修復子宮、養身催奶。同時，它也是主人家招呼客人的必備回禮之一。

民間認為孕婦生產時吸入不少“風”，須借老姜驅除。用甜醋與豬腳同煲，是借黑醋將豬腳骨的鈣質溶化，產婦飲后能補充鈣質。煲透的老姜腍而不辣，豬腳皮腍而不膩，黑醋甜香而不酸，味道濃郁獨特，營養豐富，女人愛吃，連男人也常常忍不住吃上一些，不少家庭是一家老小一起吃。吃過豬腳姜就像美酒下肚，神清氣爽，臉色紅潤。雖然不少人擔心豬腳姜比較燥熱，但如果在身體虛弱、需要進補時，適量吃上一點豬腳姜是有好處的。