食譜原料：

豆腐干、桂皮、茴香、醬油、西洋參片、料酒、糖。

制作方法：

1.先準備若干的水，倒在鍋里，放入除了豆腐干的所有材料，燒開。

2.在燒水的同時，把豆腐干洗凈后，對角切開，等鍋里的水燒開后，倒入豆腐干。

3.開大火燒開后，轉(zhuǎn)小火慢燉，等豆腐干吸收了湯汁，變的體積膨脹大時，關(guān)火燜十分鐘即可。

健康提示：

豆腐干中含有豐富蛋白質(zhì)，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高;豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護心臟;含有多種礦物質(zhì)，補充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。