相信很多人對(duì)于紅薯一定是非常了解的，但是也是有很多人沒(méi)有注意到紅薯藤。其實(shí)紅薯藤是和紅薯一樣有營(yíng)養(yǎng)的。而且胃口有可能比紅薯的味道更好，讓我么來(lái)看看吧！

很多人喜歡在冬天食用紅薯，它還有很多不同的稱呼，就比如說(shuō)：紅薯梗、紅薯莖、番薯藤等等，每個(gè)地方不一樣叫法也不一樣，它里面含有非常多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，就比如說(shuō)大量的葉綠素，這種物質(zhì)能凈化血液，紅薯藤中還含有豐富的微量元素鉀，可以幫助我們避免一些身體上面的問(wèn)題。

之所以很多人喜歡在夏天食用，就是因?yàn)樗目诟蟹浅５牟诲e(cuò)，很多人在老家的時(shí)候，會(huì)選擇去割一些紅薯藤回家，因?yàn)槿绻t薯藤長(zhǎng)得太旺盛了會(huì)影響紅薯的生長(zhǎng)和產(chǎn)量，一般都會(huì)擇一些下來(lái)。對(duì)于很多90后的女孩子來(lái)說(shuō)，往往會(huì)選擇把紅薯藤折成一段一段的，戴在手上或者脖子上，就是小時(shí)候的手鏈或者項(xiàng)鏈，在人群中也非常的耀眼。

今天小編就和大家聊聊關(guān)于爆炒紅薯藤的做法，方法也是非常的方便，接下來(lái)我們就來(lái)一起看看吧~

【原材料】番薯藤、小米辣、大蒜、生姜；

【爆炒紅薯藤的做法】

1、先準(zhǔn)備一些紅薯藤，這是我從老家菜地里摘來(lái)的，紅薯藤表面有一層皮，需要把表面的皮給它撕下來(lái)，然后折成一塊一塊的；

2、等到紅薯都處理好之后，準(zhǔn)備一些配料，大蒜拍扁去皮之后對(duì)半切，小米辣切成圈，緊接著把生姜去皮之后切成片；

3、等到燒熱鍋，我們放入一些食用油，若是放一些豬肉可以讓它炒出來(lái)更香，口感更好，等到油熱的時(shí)候，放入大蒜、小米辣、生姜，爆香；

4、配料爆出香味之后，我們就把紅薯藤放進(jìn)爆炒，等到它變軟的時(shí)候，放入調(diào)味料，加一小勺食鹽和少許蠔油，翻炒均勻，翻炒到調(diào)料均勻地化開(kāi)；

5、顏色翠綠、口感清爽的清炒紅薯藤就出鍋了；

【紅薯藤剝皮小技巧】

紅薯藤剝皮存在一些技巧，我們需要把靠近葉子的地方輕輕一折，折的方向是紅薯梗沒(méi)有溝溝這一邊，折好之后連著葉子往下扯，這樣皮也會(huì)容易撕扯下來(lái)，我們可以根據(jù)自己的需求，來(lái)折成它的大小。

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