刺兒菜可以說(shuō)是農(nóng)村非常常見的一種優(yōu)質(zhì)野菜，最喜歡生長(zhǎng)在路邊的荒地上，開出紫紅色的花朵，看起來(lái)還是很好看的，也有很多當(dāng)?shù)厝藭?huì)把它叫做青青草、刺狗牙。

刺兒菜有著較高的食用價(jià)值，里邊含胡蘿卜素、維生素B2、維生素C、鈣鐵磷、碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。平常是可以直接做成涼拌菜食用的，搭配上蒜泥去涼拌，還是很不錯(cuò)的。或者用刺兒菜制作成煎餅去吃，也是十分的美味有營(yíng)養(yǎng)。

當(dāng)然我在這里著重要一提的還是刺兒菜的3大藥用功效，令人稱贊。

01.保護(hù)肝臟，提高肝功能

吃刺兒菜是可以保護(hù)肝細(xì)胞，這是因?yàn)樵诖虄翰酥兴械幕钚猿煞郑悄軌虼龠M(jìn)肝細(xì)胞再生的，幫助肝臟進(jìn)行更好的解毒，還能修復(fù)肝損傷，特別適合患有肝硬化、急性肝炎、脂肪肝等肝功能不好的人群食用。

02.消炎止血、涼血

刺兒菜中含有多種天然的消炎成分，當(dāng)出現(xiàn)外傷出血的時(shí)候，就可以直接把刺兒菜搗爛外敷在患處，能加快傷口的愈合，還能消腫止痛。且刺兒菜涼血的功效也特別突出，可以防治血熱引起的吐血、咳血等疾病。

03.凈化血液

刺兒菜可以清理血液中的膽固醇，還能加快血液循環(huán)，對(duì)于預(yù)防血栓和動(dòng)脈硬化非常有利，還能降三高，預(yù)防心腦血管疾病的出現(xiàn)。

以上就是有關(guān)刺兒菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用功效，你吃過(guò)刺兒菜嗎？

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