很多人吃芹菜都會習慣性的把芹菜根直接切斷扔掉不要，覺得芹菜根那么臟，又不能吃，要它干嘛！卻不知道往往很多植物，越是接近根部，它的藥性可以說越好，芹菜根也是一樣的，芹菜根的主要功效就是幫助腎臟排出濕毒，堪稱是腎的“清道夫”。

腎臟里邊若是有濕毒淤積，會產生哪些后果？是會引起這些疾病的，例如濕疹反復發作、下巴周圍總是長痘痘。特別是很多男性朋友，最愛喝酒吃肉，此時腎里邊就會有濕熱，可能會在腰部周圍長濕疹，也可能會導致小便時疼痛、小便帶血、小便發白渾濁等。

這時候就可以多用點芹菜根，能夠更好的幫助腎臟排出濕毒，讓腎部保持的更清潔。

像我們生活中比較常見的芹菜主要分為3種，分別是藥芹、西芹、香芹，像常見的西芹吃起來比較脆嫩，藥效是最弱的；而藥芹指的就是我們中國傳統上的老芹菜；香芹的稈很細，葉子很嫩，并且香芹和藥芹的作用相近。

若真的要進行區別的話，那就是香芹偏向于清肺化痰，而藥芹偏向于平肝利濕。若是想降血壓的話，建議就吃藥芹，若是想降血糖的話，建議可以吃香芹。

怎么正確食用芹菜根？

把芹菜根用熱水加上面粉，泡洗10分鐘以上，然后再用清水沖洗干凈，最后再用開水燙一下。芹菜根是可以直接用新鮮的，也可以曬干備用。

針對體內濕熱很重導致的下巴周圍長痘痘的朋友，可以涼拌芹菜根去吃，效果特別好。因為芹菜根專除下焦濕熱。

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