韭菜是大家都很愛(ài)吃的一種蔬菜，而且它的生命力也是很頑強(qiáng)，不管在北方還是南方都能夠生長(zhǎng)，生長(zhǎng)期也是很長(zhǎng)，好像一年四季都能夠吃到這種蔬菜。韭菜不管怎么烹飪味道都別有一番風(fēng)味，價(jià)格也是便宜實(shí)惠，深受大家的喜愛(ài)。

韭菜除了當(dāng)做蔬菜以外，大家最喜歡拿它做餃子餡，跟雞蛋搭配還是豬肉搭配做成餡料，味道都是非常的好吃，很多人吃餃子都是要韭菜餡的，韭菜餡的餃子可以說(shuō)是非常的經(jīng)典。餃子也是大家很喜歡吃的一種食物，很多人在家也是包韭菜餡的餃子。但是做韭菜餡餃子的時(shí)候，“忌諱”兩種調(diào)料，大多數(shù)人都會(huì)放，難怪餃子不好吃！

很多人在拌餃子餡的時(shí)候，喜歡在里面加這種調(diào)料：五香粉（或十三香）和老抽，加這兩種調(diào)料，很多人加五香粉是為了讓韭菜餡變得更加香，也是為了給韭菜提味，加老抽則是讓韭菜餡顏色變得更加好看。但是會(huì)發(fā)現(xiàn)加了這兩種調(diào)料的韭菜餡餃子，吃起來(lái)味道怪怪的，很難吃。

其實(shí)五香粉里面的調(diào)料很多，有桂皮、花椒等等，可以燉肉的時(shí)候加點(diǎn)這個(gè)可以去腥，味道會(huì)更好，但是五香粉跟韭菜摻雜在一起，那么就會(huì)適得其反，本身韭菜就是帶著一點(diǎn)點(diǎn)辣味，味道也是屬于比較重的，它跟豬肉搭配也是會(huì)掩蓋豬肉的腥味，所以根本沒(méi)必要在里面加入五香粉。加老抽也是沒(méi)有必要的，雖然讓顏色更好看，但是老抽跟五香粉合在一起，會(huì)遮蓋韭菜的味道，會(huì)讓韭菜餡變得怪怪的。

韭菜原本的味道就是有點(diǎn)重了，只需要加一點(diǎn)鹽、香油攪拌一下就好了，這樣就不會(huì)遮蓋韭菜原本的味道，這樣韭菜餡的餃子味道吃起來(lái)會(huì)更加棒，不需要太多的調(diào)料，簡(jiǎn)單一點(diǎn)會(huì)覺(jué)得更好吃。所以做韭菜餡的時(shí)候，不要放五香粉跟老抽這兩種調(diào)料，否則會(huì)讓韭菜餡餃子變得難吃。

歡迎留言評(píng)論分享！

,win10怎么取消開(kāi)機(jī)密碼,福田五星三輪摩托車,藝術(shù)字在線制作 http://www.cityruyi.com/lm-1/lm-4/10877.html