春天，遇到它再貴也要買，既下飯又下酒，還是補鈣小能手！

現在已經4月了，春天也已經快過了一半。春天是萬物蘇復的季節，也是各種蔬菜最全的季節，還是每年吃野菜的季節。除了蔬菜，還有一種食物在4月份是大量生產，它就是河蝦。這個時候就是吃河蝦最好的時候。

河蝦別看個頭小，但也是營養豐富的，它含有豐富放無機鹽、氨基酸、硒等許多微量元素，并且含有大量的鈣。因此可以改善體質，提高免疫力，對于男性，還可以提高生殖系統。河蝦中還富含安神元素，能使我們焦躁的神經鎮靜下來，對失眠多夢，精神抑郁的人有良好的療效。硒有很強的抗癌防癌的功能，它不僅能及時的移除我們體內的自由基，防止我們的細胞癌變，對癌細胞的擴散和增殖也有很好的抑制功效。

俗話說：“韭菜春食則香，夏食則臭”，所以河蝦搭配上韭菜，在現在這個季節是個不錯的選擇。河蝦的價格會有點貴，但還是需要買一些做給家人吃的。我們就說一下韭菜炒河蝦的做法。春天，遇到它再貴也要買，既下飯又下酒，還是補鈣小能手！

韭菜炒河蝦

所需食材：韭菜、小河蝦、辣椒、姜、料酒、生抽、白糖、醋

1、河蝦反復用清水多洗幾遍，然后撈出控干水分。

2、韭菜摘干凈，然后清洗干凈，切成小段。姜切絲。辣椒切成小段。

3、起鍋熱油，倒入河蝦煸炒，煸炒到河蝦變色，蝦皮微脆盛出。

4、另起鍋熱油，倒入姜絲和辣椒爆炒，煸炒出香味后，倒入河蝦，翻炒均勻。

5、然后倒入適量料酒、生抽、白糖、醋還有食鹽，攪拌均勻。

6、最后將韭菜倒入鍋內，翻炒均勻即可出鍋裝盤。

韭菜不需要翻炒太久，時間長了會出水，影響河蝦的口感。春天，遇到它再貴也要買，既下飯又下酒，還是補鈣小能手！

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