雞蛋是家常最普通的食材之一，由于包容性很強(qiáng)，因此人們會(huì)將其搭配不同蔬菜炒制。其中，青椒炒蛋就是大家很熟悉的一種經(jīng)典搭配。清香微辣的青椒，搭配金黃軟嫩的雞蛋，吃起來既沒有又很有營(yíng)養(yǎng)。下面就來看看這道菜肴的具體做法吧！青椒和此物一起炒，美味又下飯，好吃不貴，軟化血管，早食早好。

烹飪步驟：

步驟1：將青椒去蒂去籽之后，切成比較碎的小丁。（盡量切小一些，便于成熟）

步驟2：準(zhǔn)備適量的雞蛋，將其打入碗中，加入適量的鹽，攪拌均勻。

步驟3：將切好的辣椒丁和雞蛋液充分混合，攪拌至完全均勻后備用。

步驟4：炒鍋燒熱之后，倒入食用油，盡量多一些，這樣炒出的雞蛋才更軟嫩。當(dāng)油溫?zé)?成熱時(shí)，將雞蛋、青椒的混合液倒入，大火快速翻炒。

步驟5：當(dāng)雞蛋炒制金黃之后，即可盛出裝盤。

青椒炒蛋既簡(jiǎn)單又很有營(yíng)養(yǎng)，因?yàn)榍嘟泛碗u蛋都是營(yíng)養(yǎng)十分豐富的食材。特別是青椒，它含有的維生素C比較高，這種物質(zhì)能夠延緩衰老，同時(shí)還可以消除疲勞。其次，青椒中含有的維生素P也十分豐富，這種物質(zhì)能夠預(yù)防動(dòng)脈硬化，同時(shí)還可以降低胃潰瘍的發(fā)生。另外，青椒中含有大量的葉綠色，常吃可以幫助降低身體中的膽固醇，且有很好的凈化血液作用。

青椒炒蛋雖然烹飪方法很簡(jiǎn)單，但是想做的美味也是要掌握一些關(guān)鍵點(diǎn)的。喜歡這道菜肴的話，就跟著上面的步驟來試試吧！

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