今天給大家?guī)?lái)一款家常菜，超級(jí)下飯的《肉沫茄子》，茄子是一款營(yíng)養(yǎng)豐富的食材，它可以保護(hù)心血管,抗衰老,防胃癌，是一款老少皆宜的美食

食材準(zhǔn)備：茄子——兩根 瘦肉 ——三兩 蔥蒜適量

第一步：洗凈的茄子去頭去尾，切成一指長(zhǎng)的長(zhǎng)條，上鍋蒸，水開(kāi)后蒸十分鐘

第二步；瘦肉剁成肉沫，順便調(diào)一碗醬汁，碗中放入適量的生抽，老抽，食用鹽，白糖，香醋，淀粉，半碗清水?dāng)嚢杈鶆騻溆?/p>

第三步；起鍋燒油，鍋中放入稍微多一點(diǎn)食用油，放入蔥蒜炒香，然后放入瘦肉炒至八成熟，加入蒸好的茄子一起炒，大火翻炒兩分鐘后倒入調(diào)好的醬汁，翻炒三十秒后出鍋裝盤(pán)，撒上蔥花點(diǎn)綴一下即可上桌

好吃美味的肉沫茄子就好啦，真的很下飯，我家不喜歡吃茄子的娃都吃了好幾口，喜歡吃辣的寶媽還可以放點(diǎn)辣椒，更好吃，突然覺(jué)得自己都不像四川人了，炒菜基本沒(méi)有辣椒[激動(dòng)]

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