把豬肝放精鹽里燜1小時(shí)，味道比鹵得還香，學(xué)會(huì)人人夸你是大廚。哈嘍，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了和大家分享美食的時(shí)刻了，你準(zhǔn)備好了嗎？

豬肝是很多老酒鬼的最愛(ài)，很多山東人喝酒的時(shí)候，最喜歡在家里做一份涼拌豬肝吃啦。豬肝里面含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，里面含有豐富的維生素A，這個(gè)含量比雞蛋魚肉里面的維生素a含有多，對(duì)于經(jīng)常上班熬夜的朋友來(lái)說(shuō)，一定不要忘記多吃一些豬肝哦。

同時(shí)豬肝屬于肝臟器官，對(duì)于貧血的女性朋友來(lái)說(shuō)，也可以隔三岔五多吃一些。豬肝，最常見(jiàn)的做法就是鹵著啦，不過(guò)很多朋友都接受不了鹵著吃的味道，今天我就給大家分享一種豬肝的新吃法。把豬肝直接放在精鹽里燜1小時(shí)，然后蘸著萬(wàn)能的料汁，味道比鹵得還香。學(xué)會(huì)后人人夸你是大廚哦。話不多說(shuō)，直接給大家分享干貨啦。

——豬肝的新吃法——

準(zhǔn)備食材:新鮮的豬肝，面粉50克，精鹽500克，花椒10克，大蔥1根，老姜1塊，八角，香葉2片，粗辣椒面20克，細(xì)辣椒面10克。

操作步驟:

1.首先準(zhǔn)備新鮮的豬肝一個(gè)，我們從中間給它片開。一分為二，然后把它放在清水中沖洗一遍。清洗一遍后，我們?cè)贉?zhǔn)備50克的面粉。直接涂抹在豬肝上面。用手給它按摩五分鐘。

2.面粉具有吸附性，可以把豬肝表面的血水以及臟東西徹底地清洗出來(lái)哦。然后放在清水中多沖洗兩到三次。直至變?yōu)榍逅涂梢岳病Ｈ缓蟀沿i肝拿出來(lái)控干水分備用。

3.精鹽250克放入炒鍋中，開中火炒制三分鐘。三分鐘后，精鹽就炒好啦。然后再把準(zhǔn)備好的花椒、八角、桂皮及香葉放進(jìn)去，開中火繼續(xù)給它翻炒五分鐘。

4.把所有的香料都炒香，把準(zhǔn)備好的粗細(xì)辣椒面倒進(jìn)去給它炒勻。不喜歡吃辣椒的朋友也可以不放辣椒面哦。全部炒香之后，然后給它盛出來(lái)備用。

5.把切好的大蔥段以及姜片放進(jìn)炒鹽的鍋中，均勻地?cái)[放整齊。在上面鋪上一層炒好的香料，再把剩余的炒鹽直接倒進(jìn)去就可以啦。

6.蓋上蓋子，用中火燜40分鐘。40分鐘后就可以出鍋啦。豬肝的個(gè)頭比較大的也可以焗一個(gè)小時(shí)。然后把處理好的豬肝給它盛出，放在干凈的案板上，切成一厘米左右的薄片就可以吃啦。

一道美味可口、好吃又解饞的鹽焗豬肝就做好啦。經(jīng)常愛(ài)喝酒的朋友，不妨在家里用這個(gè)方法試一試鹽焗豬肝哦。味道比鹵的還要解饞，學(xué)會(huì)后人人夸你是大廚。你還對(duì)此有其他更好的做法嗎？歡迎在評(píng)論區(qū)分享給我們哦。咱們下期見(jiàn)。

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