進入大雪節氣，北方的冬天可以用天寒地凍來形容了，這兩天的溫度達到零下10度了，連著下了兩天的雪，刮著北風體感格外的冷。冬天的早晨從被窩里爬出來真是困難，鬧鐘響兩遍才起床，再冷的天也要給孩子做早餐。

俗話說：“早餐要吃飽，午餐要吃好，晚餐要吃少。”早餐的重要性不言而喻，經過了十幾個小時的消化，頭天的晚飯已經消耗差不多了，身體需要及時的補充能量，才能有充足的精力工作和學習。長期不吃早餐容易患胃病和膽結石，記憶力也會下降，由于不吃早餐，過于饑餓，中午的時候又會吃的太多，這樣還容易長胖，因此如果想減肥的話，早餐更要好好吃。

現在的人們生活節湊比較快，工作比較忙，就不愿意早起做早餐，其實有很多早餐做起來很簡單，10分鐘之內都可以搞定，比如今天分享的這道西紅柿肥牛面，做好準備工作，甚至不用10分鐘就可以，別看簡單營養可不缺，有肉有菜的，吃飽肚子再出門。

【西紅柿肥牛面】

原材料：肥牛100克，西紅柿3個，油菜幾顆

調料：鹽1.5小勺，小蔥少許，植物油適量，生抽1湯匙，料酒1湯匙，白胡椒粉少許

制作過程：

1、肥牛就是平時咱們涮火鍋的牛肉，冰箱里常備著點，煮面煮湯很方便。肥牛頭天晚上放入冷藏室化凍，西紅柿和油菜都清洗干凈。

2、西紅柿表面劃十字，開水燙一下去皮切碎，這一步也可以晚上做好，早起就會很快了。

3、炒鍋燒熱加入適量的植物油，下入蔥花爆出香味，下入西紅柿煸炒一會。

4、加入適量清水、1.5小勺鹽、1湯匙生抽、1湯匙料酒攪拌均勻，大火燒開后煮一會。

5、加入肥牛和油菜，煮至肥牛變色馬上關火，不要煮太久口感變老不好吃。

6、另一灶頭同時燒開水，下入掛面煮熟，兩個灶這樣同時開，早晨基本5分鐘就可以搞定，起床晚也能在家吃上熱乎乎的早餐。

面條撈出，將西紅柿肥牛澆在上面，撒上少許白胡椒粉和蔥花即可。其實做法真的很簡單，天寒地凍的，早餐來上一碗熱湯面，吃完整個人都暖和起來，真舒坦！

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