龍蝦的蛋白質(zhì)成分很高，比大多數(shù)魚蝦百分數(shù)大概為18.9%。小龍蝦的氨基酸組成比肉類優(yōu)質(zhì)，含有人體所必需的而體內(nèi)又不能合成或合成量不足的8種必需氨基酸，另外，龍蝦還含有對幼兒而言也是必需的組氨酸。

香辣小龍蝦在炎熱的夏季與冰鎮(zhèn)啤酒是絕配，個人非常喜歡！在大排檔里吃現(xiàn)成的和自己在家里做，感覺又有不同。

香辣小龍蝦對吃貨無法抵擋的誘惑，估計沒有多少人能把持的住！少油版的小龍蝦沒有用油先炸，盡可能的保留了小龍蝦的鮮美和Q嫩，既健康又美味！

• ○ 剛買回來的蝦用清水浸泡幾個小時。
• ○ 炒龍蝦時要充分翻炒，使每一只都能入味。

STEP 1

備齊所有食材。

STEP 2

用刷子刷洗龍蝦，再剝?nèi)埼r頭上的殼，挑去龍蝦尾部的蝦線，再仔細清洗干凈后控水。

STEP 3

其它食材洗凈，青椒和紅椒切成長絲，蒜瓣用刀背拍扁后剝?nèi)テぃ衅较闳サ魲U子，留藿香葉子并將其切碎。

STEP 4

鍋中倒入植物油，將植物油燒至七成熱，加入蒜瓣和生姜，小火翻炒幾下，爆出生姜和蒜的香味。

STEP 5

爆出生姜和蒜的香味后，將控水后的龍蝦倒入鍋中翻炒。

STEP 6

龍蝦適當(dāng)翻炒幾下，就可以加入青辣椒絲和紅辣椒絲。

STEP 7

辣椒放入后，翻炒幾下龍蝦，這時可以加入適量食鹽了。

STEP 8

用大火充分翻炒龍蝦加醬油，這樣菜看起來更上色，吃起來更有食欲。

STEP 9

龍蝦要夠辣才有味哦！所以要加適量辣椒粉。

STEP 10

加入少量白糖。

STEP 11

所有調(diào)料加好后，充分翻炒龍蝦，然后加入大半碗清水，改中火燒大約5分鐘左右的時間，期間用鍋鏟適當(dāng)翻炒。

STEP 12

待龍蝦中湯汁收盡即可關(guān)火，調(diào)入少量雞精翻炒，加入切碎的藿香即可。

STEP 13

加入了藿香后，用鍋鏟拌一拌就ok啦！藿香特別香，拌好藿香的龍蝦，更香更有滋味哦。

STEP 14

成品。

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