西瓜是汁液最豐富的一種瓜類水果，瓤肉含水量達93％以上，果汁中富含葡萄糖、果糖，它還含有豐富的番茄紅素，其量僅次于番茄，番茄紅素是一種抗氧化劑，吃西瓜有助于延緩衰老、還能健胃消食，具有美容養顏的功用。吃西瓜補鉀，有利于消除疲勞，令人神清氣爽。

黃花菜含有大量的膳食纖維，它不但能促進腸胃蠕動，還能刮油消脂，加快身體內大便排出，而腸道中淤積的毒素也可以隨大便一起排出體外，起到排毒清腸的作用。黃花菜中含有豐富的黃酮類化合物和一些卵磷脂，還含有豐富的維生素e，不但能增強人體自身抗氧化能力，還可以防止身體衰老，能延年益壽，預防多種疾病發生。

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