西紅柿生吃能夠獲得豐富的維生素C，可以有抗氧化、美容養顏的效果。炎熱的夏日，就可以直接涼拌西紅柿、榨取西紅柿汁，都是不錯的攝入維生素C的方法！番茄紅素需要在高溫的環境下才能呈現，因此西紅柿中的番茄紅素獲得的方法便是熱炒，或者熬制成果醬。番茄紅素也是抗氧化效果比較好，可以經常食用含天然抗氧化物的食物。西紅柿營養豐富，可謂是美白防曬的“高手”，西紅柿炒蛋即經濟又營養也是廣受人們喜愛，但食用西紅柿也有很多禁忌，你知道西紅柿與什么相克嗎？

1、河蝦和番茄同食容易食物中毒。

河蝦與番茄如同檸檬蝦一樣，因為番茄同樣也飽含維生素c，同蝦中的鉀砷會產生化學反應轉變為有毒的三鉀砷，能麻痹毛細血管，抑制巰基梅的活性，并使肝臟脂變肝小葉中心壞死，心、肝、腎、腸充血，上皮細胞壞死，毛細血管擴張。但是吃很少一點并不會有很強烈的中毒跡象，就看個人的選擇了。

2、西紅柿與黃瓜相克

西紅柿中含大量維生素C，有增強機體抵抗力、防治壞血病、抵抗感染等作用。而黃瓜中含有維生素C分解酶，同食可使其中的維生素C遭到破壞。

3、綠豆富含維生素B族

葡萄糖、蛋白質、淀粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常飲綠豆湯能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝，有養肝護肝的功效。但你要注意了，綠豆不能和西紅柿同吃，否則易傷元氣，引起身體不適。

4、西紅柿與白酒相克

同食會發生不良生化反應，導致胸悶，氣短。喝酒時不能吃西紅柿，因為西紅柿中含有鞣酸，與酒同時食用會在胃中形成不易消化的物質，造成腸道梗阻，引發危險。