今天分享的食譜是剁椒蒸雞腿和豬肉燉黃花菜，這兩道美食口味方面都是相當優秀的，而且吃著還非常滋補，有興趣的別錯過了。

【剁椒蒸雞腿】

準備食材：小雞腿五個、剁椒一百克、生姜四片、香蔥一段、料酒、生抽、蠔油、胡椒粉、食鹽、食用油

制作步驟：

1、將小雞腿給清洗，隨后切制成小塊，而后起鍋燒上適量清水，將雞腿塊下鍋稍微焯燙一下，過程中將出現的浮沫全部去除，這樣雞腿肉就會更干凈，口味各方面也會更加的優秀一些。

2、雞腿完成焯水之后，撈出放到碗里面，加上料酒、生抽、胡椒粉一起攪勻，腌制差不多十分鐘，起到一個去腥提鮮的作用。另外等待過程中，我們可以切上一些姜末還有蔥碎待用。

3、起鍋煞有，先炒姜末還有蔥碎，再加入雞腿塊翻炒，加一湯匙蠔油與適量食用鹽，炒勻之后盛出裝盤。

4、將剁椒放在雞腿表面，而后隔水上蒸鍋，蒸二十多分鐘出鍋，菜品即可享用。

【豬肉燉黃花菜】

準備食材：干黃花菜100g、豬肉少許、蔥姜適量、生抽適量、白胡椒粉、食用鹽、植物油

制作步驟：

1、干黃花菜要提前使用溫水浸泡，泡軟之后取出清洗待用。豬肉的話我們切制成片狀，加上少許的生抽還有白胡椒，抓勻腌制入味，另外再準備上一些蔥花還有姜絲。

2、起鍋熱油，先爆香蔥姜么然后加上豬肉炒到變色，放入黃花菜翻炒個幾分鐘，炒勻之后加清水燉煮七分鐘，黃花菜入味之后收汁，而后加上食鹽調味即可。

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