王成華傳授，廣西大學輕工與食物工程學院，食物科學與工程系副主任，廣西八桂青年拔尖人材，南寧市特聘專家

　　王成華傳授，廣西大學輕工與食物工程學院，食物科學與工程系副主任，廣西八桂青年拔尖人材，南寧市特聘專家。2013年12月得到南京產業大學產業生物催化專業博士學位，2014年1月—2016年12月在清華大學處置博士后研討，2017年1月迄今在廣西大學輕工與食物工程學院事情。次要面向大安康財產和痛風等代謝綜合癥人群的養分功用安康食物需求，展開特征食物資本功用因子發掘、食物生物催化劑創制孕嬰店舉動籌謀計劃、降尿酸手藝、硒分解生物手藝研討。前后掌管國度天然科學基金面上項目等5 項、中國博士后科學基金出格贊助項目等3 項、廣西天然科學重點項目等3 項孕嬰店舉動籌謀計劃。申請23 項創造專利（受權13 項），在《Advanced Science》《Journal of Agriculture and Food Chemistry》《Food Hydrocolloids》《Food Chemistry》和《食物科學》等國表里主要學術期刊上揭曉學術論文70余篇，此中SCI收錄論文50余篇。曾指點門生榮獲中國食物科學手藝學會“第三屆安琪酵母杯大門生立異食物比賽”第一位淘寶母嬰店擺設名圖，榮獲2015年中國酶工程與糖生物工程學術鉆研會“優良青年陳述獎”，受邀在“第三屆食物科學與人類安康國際鉆研會”等國際集會上作陳述，到場完成2018年度廣西科技前進獎二等獎1 項、2021年廣西高檔教誨自治區級講授功效一等獎1 項。國度天然科學基金項目評審專家，《Journal of Future Foods》編委，《Advanced Science》《Food Chemistry》《Food Science and Human Wellness》等期刊評審專家。

　　為深化討論將來食物在大食品觀框架下的立異開展機緣與應戰，增進產學研用各界的交換協作，由北京食物科學研討院、中國肉類食物綜合研討中間、國度市場監視辦理總局手藝立異中間（植物替換卵白）及中國食物雜志社《食物科學》雜志、《Food Science and Human Wellness》雜志淘寶母嬰店擺設名圖、《Journal of Future Foods》雜志主理，西華大學食物與生物工程學院、四川旅游學院烹調與食物科學工程學院、西南民族大學藥學與食物學院淘寶母嬰店擺設名圖、四川輕化工大門生物工程學院淘寶母嬰店擺設名圖、成都大學食物與生物工程學院、成都醫學院查驗醫學院、四川省農業科學院農產物加工研討所、中國農業科學院都會農業研討所、四川大學農產物加工研討院、西昌學院農業科學學院、宿州學院生物與食物工程學院、大連民族大門生命科學學院、北京結合大學保健食物功用檢測中間配合主理的“第二屆大食品觀·將來食物科技立異國際鉆研會”行將于2025年5月24-25日在中國 四川 成都召開。

　　為進一步深化討論食物財產在當前龐大多變情況下的高質量開展途徑，并偏重存眷食物科學、養分寧靜保證的根底研討與樞紐手藝研發，貫徹落實“大食品觀”和“安康中國2030”國度計謀，北京食物科學研討院和中國食物雜志社《食物科學》雜志、《Food Science and Human Wellness》雜志、《Journal of Future Foods》雜志，將與國際谷物科技協會（ICC）淘寶母嬰店擺設名圖、湖南省食物科學手藝學會、湖南省農業科學院農產物加工研討所、湖南農業大學淘寶母嬰店擺設名圖、中南林業科技大學、長沙理工大學、湘潭大學、湖南中醫藥大學、湖南農業大學長沙當代食物立異研討院配合舉行“第十二屆食物科學國際年會”。本屆年會將于2025年8月9-10日在中國 湖南 長沙召開孕嬰店舉動籌謀計劃。

　　降尿酸功用益生菌的發掘與使用，是生物制作低嘌呤食物、靶向調控腸道微生物群、定向干涉痛風與高尿酸血癥的一個熱門和前沿范疇。本課題組前期安身廣西處所特征食物微生物質本，展開了一系列新型降嘌呤乳酸菌的挑選、審定、功用強化及使用研討，發掘出一株代謝嘌呤產尿囊素的高抗逆富硒降嘌呤動物乳植桿菌（Lactobacillus plantarum）L123。本陳述一方面綜述降嘌呤乳酸菌調控高尿酸血癥與痛風的研討停頓，另外一方面報告請示基因組學與野生智能幫助的L123菌株寧靜性評價與尿酸代謝路子剖析事情，提醒出乳酸菌濫觴的新型嘌呤代謝酶元件與尿酸代謝路子，為富硒降嘌呤功用益生菌在食物、醫藥、生物制作等范疇的開辟操縱供給根底。