據理解，潼關縣嚴厲落實有關陪餐軌制請求，縣教體局指導班子成員每個月最少到包聯黌舍陪餐1次；城區黌舍構造家委會成員或家長代表每周最少陪餐1次，鄉村黌舍每個月最少陪餐1次；中小學次要賣力人每周最少陪餐1次，每學期末展開1次門生及家長合意度評價

　　據理解，潼關縣嚴厲落實有關陪餐軌制請求，縣教體局指導班子成員每個月最少到包聯黌舍陪餐1次；城區黌舍構造家委會成員或家長代表每周最少陪餐1次，鄉村黌舍每個月最少陪餐1次；中小學次要賣力人每周最少陪餐1次，每學期末展開1次門生及家長合意度評價。

　　這是潼關縣增強校園餐飲辦理的一個寫照。比年來，潼關縣出力創辦“大眾合意的校園食堂”，探究“當局主導、黌舍主管、聰慧羈系”的校園餐辦理形式，借助信息科技保護門生“舌尖上的寧靜”。

　　跟著午間下課鈴聲響起，城關一中廚務職員將熱騰騰的兩葷一素一湯送到了門生手里母嬰店引見。“飯餐的品種許多，并且是吃飽為止母嬰養分品市場。”門生王浩渲說。該校總務主任馮小奇報告記者，為了讓門生吃到色香味俱全的校園餐，蔬菜之類的都是當天采買，按照制定的AB食譜烹制，每兩周不重樣母嬰店引見，養分師還會按照時節變革賜與專業炊事指點。

　　鄰近正午，陜西省渭南市潼關縣城關一中的餐廳后廚，事情職員正抓緊工夫洗菜、配菜、烹調……他們的一舉一動，都被攝像裝備記載并及時傳輸到全縣聰慧食堂羈系體系上。

　　每一個事情日的黃昏，岳瀆小學食物寧靜總監吳志遠城市定時到校，與供貨商朝表、后廚主管一同在同一配發的聯網電子秤上稱重并盤點數目，將數據與圖象實時上傳體系，確保各種食材有源可溯。

　　他輕點鼠標，屏幕里母嬰養分品市場，全縣各校園食堂運轉數據和及時監控了如指掌。據理解，該體系與“明廚亮灶”平臺并網運轉，環繞采購、儲存、加工、配送、供餐等樞紐環節24小時監控，對違規操縱、苗頭隱患等非常狀況及時抓拍，并上傳背景報警，黌舍能第一工夫發明成績并整改，片面提拔校園食物寧靜風險防控系統母嬰店引見。停止今朝，全縣26所供餐黌舍已局部投入利用，籠蓋率達100%。

　　在做好校園餐辦理的同時，潼關縣各黌舍還主動做好門生飲食教誨和舉動風俗培育：城關北區幼兒園探究把食育與非遺分離，讓孩子們用老腔演出宣揚“光盤動作”；岳瀆小學經由過程張貼海報、操縱晨會班會，教誨門生養成文化用餐風俗；城關一中每周兩次展開用餐禮節和次序教誨，指導門生餐后到操場“百步走”，養成優良的糊口風俗。

　　日前召開的城關北區幼兒園校園餐月調理會上，縣政協委員、部門炊長和教職工代表一同檢察食堂情況，聽取餐點養分引見，理解食費出入狀況，交換討論幼兒炊事辦理事情。園長姚妙榮引見：“根據‘收拾整頓到位、義務到位、培訓到位、施行到位’的請求，我園重點從食材新穎度和烹制精密化等方面動手，確保孩子們天天在園吃得寧靜、吃得定心。”

　　“入冬后天氣枯燥，黌舍在養分師的倡議下調解了食譜，主打油膩少辣，在飯菜適口的同時做到安康養分母嬰養分品市場。”校長田丹宏引見，今朝早飯人數為958人母嬰店引見，午、晚飯人數為780人母嬰店引見，就餐人數較上學期都有增長，“因而可知門生和家長對校園餐的承認水平。”

　　“在校用餐人數占總人數的98%，在利用聰慧食堂羈系體系之前，需求消耗大批的人力物力統計各項數據，現在可一鍵主動天生，不只制止了‘跑冒滴漏’等成績，還大大減輕了職員事情量。”校長陳文軍說。

　　在包管門生吃得寧靜之余，潼關縣還努力讓門生吃得飽、吃得好。全縣多部分通力合作，為校園餐裝備了6名養分師，根據學段展開門生養分闡發，指點各校科學訂定養分食譜，保證門生養分平衡。同時，操縱聰慧羈系體系集成了門生養分闡發單位，隨時對任一所黌舍門生的養分攝取、食材采購、食材庫存等狀況停止闡發，按期收回高鹽多油和門生養分目標預警，并給出公道化倡議。

　　啟用聰慧羈系平臺后，潼關縣各黌舍經由過程張貼二維碼的方法引入社會監視——掃一掃校門口的二維碼，頁面上立刻呈現晨檢公示、采購公示、陽光曬飯、用度收入及餐廳后廚等及時畫面……該縣還落實“日管控、周排查、月調理”事情機制、炊事委員會重點到場機制等，全方位保護校園食物寧靜。

　　在潼關縣，聰慧食堂羈系體系已成為校園餐辦理的主要一環。“價錢比對、違規操縱、本錢掌握等信息隨時預警，從采購到供餐每個環節都有明晰的視頻記載。”縣門生贊助和黌舍后勤事情中間主任薛琦指著墻上的電子大屏幕，一邊演示一邊向記者引見。

　　“潔凈、寧靜，讓人定心母嬰店引見！”城關一中陪餐家長梁青報告記者：“平常，我常經由過程聰慧體系理解孩子的炊事。明天，作為家長代表親身品味了校園餐后，覺得孩子在校吃得比在家都好。”