原標(biāo)題：輔食自己吃，爸媽這樣準(zhǔn)備最安全！‘這個(gè)地雷’不能添加在食物里

每個(gè)寶寶都會(huì)接觸輔食，自我喂食的技巧都會(huì)以自己特有的步調(diào)快速成長，處理固體食物的本領(lǐng)也是。

從弄懂握住食物、啃咬所需的協(xié)調(diào)性，到實(shí)際上能抓握著叉子和湯匙進(jìn)食，寶寶的學(xué)習(xí)是否有機(jī)會(huì)能學(xué)習(xí)新的事物，以及是否有許多時(shí)間來練手。提供他能處理，外加一些對(duì)他有挑戰(zhàn)性的食物就能在他研究新技巧時(shí)給他機(jī)會(huì)，讓他對(duì)已經(jīng)擁有的本事生出信心。

寶寶主導(dǎo)式離乳法的原則

1.寶寶在吃東西時(shí)，一定要確定他身體是坐直的──不能癱在椅子上或往后靠。對(duì)臀部四周進(jìn)行支撐可以讓他保持在中心（如果坐的是高椅，可以用卷起來的毛巾固定，坐在你腿上時(shí)，可以用你的手支撐）。

2.除了寶寶自己，別讓任何人把食物放入他嘴中（要注意好心想幫忙的其他幼兒！）。

3.不要提供會(huì)讓他有明顯嗆到風(fēng)險(xiǎn)的食物。小小的圓形水果，像葡萄、李子和櫻桃都要切對(duì)半，把籽拿掉。肉類的小骨頭、軟骨和皮（包括香腸）都要拿掉，避免給他堅(jiān)果類的食物（除非磨過或做成糊狀。）

4.讓寶寶專心──不要讓他分心，或是在他擺弄食物時(shí)催他。

5.絕對(duì)不要讓寶寶一個(gè)人單獨(dú)和食物在一起。把這些原則解釋給所有照顧你家寶寶的人（保姆、照顧者或親友）。

寶寶成長時(shí)的黃金原則

在寶寶已經(jīng)開始探索食物很久之后，采用寶寶主導(dǎo)式離乳法產(chǎn)生的經(jīng)驗(yàn)優(yōu)點(diǎn)還會(huì)繼續(xù)浮現(xiàn)，特別是當(dāng)你能牢記以下這幾則黃金原則時(shí)：

．繼續(xù)把健康的食物分享給寶寶。

．提供，但是不是直接給：讓寶寶從你提供的食物中選擇要吃什么。讓他自己決定他想吃多少食物，要用多快的速度吃。

．盡可能讓餐食多變化，他非常喜歡或極為討厭的食物不要做太多，讓他的偏好保持廣泛。

．不要把甜食變成款待，或成為賄賂寶寶吃其他食物的手段，又或是特定方式的舉動(dòng)，以避免把‘吃’變成情感上的事。

．用餐時(shí)間保持輕松愉快。

均衡的飲食能使骨骼、牙齒、皮膚、血液、內(nèi)臟、免疫與消化系統(tǒng)健康并使腦部發(fā)育達(dá)到最佳程度，它還能提供精力，讓寶寶好好成長。不同的食物即使屬于同一群組，還是含有不同的維生素和礦物質(zhì)，要確保寶寶飲食健康，最好的方法之一就是提供多樣化的食物。

舉例來說，水果和蔬菜擁有的顏色范圍很廣泛，不同類型的谷物和蛋白質(zhì)食物也是一樣，這樣可以幫助寶寶取得所需的全部微營養(yǎng)素。此外，有些食物是應(yīng)該要避開的，這一點(diǎn)很重要，最起碼要保持一個(gè)最低的量，舉例來說，像是、糖、垃圾食品和即食餐點(diǎn)、沒主食的蛋、蜂蜜和某些類型的魚。

你喜歡的食物寶寶很可能不會(huì)全都喜歡，實(shí)際上，他還很可能會(huì)愛上你主動(dòng)傳遞出討厭意思并傾向于避免的食物。事情偶而超出你的理想范圍也不要害怕，只要給他較為廣泛的飲食經(jīng)驗(yàn)就好。長期下來，他喜歡或不喜歡的東西很可能會(huì)跟你不一樣。專注在提供豐富多變化的東西也有助于免除你自己總喜歡相同老味道的習(xí)性，這個(gè)習(xí)慣會(huì)讓用餐時(shí)間變得容易預(yù)期，樂趣減少，也可能會(huì)限制了所能攝取的營養(yǎng)范圍。寶寶在一歲之前體驗(yàn)的口味和食物材質(zhì)越多，未來整個(gè)童年期和以后的日子繼續(xù)吃得好的機(jī)會(huì)就越高。

過敏兒怎么辦？

除非寶寶的父母親或兄弟姐妹有很確定過敏的食物種類，否則通常沒必要延后將任何特定食物介紹給孩子的時(shí)間，也不必一次只介紹一種食物給孩子，只為了要‘預(yù)防萬一’�，F(xiàn)在的研究顯示，當(dāng)孩子面前有范圍廣泛的不同食物時(shí)，從離乳期開始，一次少量提供，有可能是避免日后過敏的最佳方式。如果你對(duì)于過敏的風(fēng)險(xiǎn)有所疑慮，可以請(qǐng)教醫(yī)生或是營養(yǎng)師。

建議所有寶寶從六個(gè)月起到五歲為止，都要補(bǔ)充維生素A、C和D，喂母乳的寶寶從出生起就應(yīng)該每天補(bǔ)充維生素D。要采取素食餐食的寶寶很可能需要補(bǔ)充數(shù)種維生素和礦物質(zhì)，其中還包括維生素B12。

寶寶喜歡探索食物，也愛跟家人一起坐在餐桌上。分享寶寶的喜悅，并讓用餐時(shí)間保持輕松可以幫助他與飲食建立起長久的健康關(guān)系。

應(yīng)避免給寶寶吃的東西：鹽！

要提供健康的餐食給寶寶食用，其中一部分就是要認(rèn)識(shí)什么東西不要提供，或限制提供。

鹽是最需要擔(dān)心的東西，下方表格會(huì)列出其他對(duì)寶寶不好的成分、為什么會(huì)形成問題，以及如何維持在最低程度的方式。

寶寶的腎臟每天無法處理1克以上的鹽，高于這個(gè)分量腎臟就會(huì)有長期受損的風(fēng)險(xiǎn)。所以寶寶的餐食中最需要避免的成分或許就是過多的鹽。如果你從食材開始就完全自己親手處理，要做到這點(diǎn)并不難，但是在購買材料時(shí)還是要多加注意。我們每天會(huì)吃的食品，如火腿、起司、熏魚甚至面包，雖然相當(dāng)營養(yǎng)，但是鹽的含量都可能高得令人驚訝，尤其是在市面上購買的醬汁、高湯與醬料。

tips.如何讓家人擁有低鹽的飲食：

1.所有罐頭、玻璃罐和袋裝食物的標(biāo)簽都要仔細(xì)閱讀

選擇鹽含量最低，或完全沒有的。要小心：鹽有時(shí)會(huì)以鈉（sodium）的方式表示，鈉的數(shù)量乘以2.5才是等量的鹽。舉例來說，0.5克的鈉其實(shí)就是1.25克的鹽。

2.號(hào)稱減鹽的食品也要注意

它之所以標(biāo)示減鹽可能只是和該食物先前的版本對(duì)照而已。低鹽可能也會(huì)誤導(dǎo)，所以還是檢查一下真正的含量。

3.自己制作無鹽的高湯，或買鹽分最低的湯塊或新鮮高湯。

5.煮東西的時(shí)候不要加鹽并限制提味醬汁，像是醬油的使用。成人可以自行在餐桌上添加。

6.選購罐頭食品時(shí)，選擇以水或油保存，而不要鹽水的。罐頭或瓶裝的蔬菜使用之前要清洗干凈。

7.如果餐食里面放了無法避免的加鹽食物，如乳酪。

請(qǐng)?zhí)峁┐罅康氖卟私o寶寶，并給他一些水來伴著餐食一起攝取。每天提供的加鹽食物不要超過一道。

8.不要給寶寶垃圾食物、外帶食物或盒裝冷凍餐。

9.看一下我們食譜中的鹽分。