原標(biāo)題：這幾類食物影響鈣吸收，孕媽媽補(bǔ)鈣要慎吃！

準(zhǔn)媽媽在孕期需要補(bǔ)鈣，應(yīng)多吃含鈣豐富的食物，并適當(dāng)食用鈣片。準(zhǔn)媽媽在補(bǔ)鈣的同時(shí)還應(yīng)注意日常飲食，因?yàn)橛械氖澄锖�有草酸、植酸等�?huì)影響鈣吸收的物質(zhì)，因此孕媽媽應(yīng)謹(jǐn)慎食用含這些物質(zhì)的食物。

孕媽媽補(bǔ)鈣，那些食物要慎吃

懷孕后，孕媽媽一般都會(huì)開始注意多吃蔬菜水果，但是，有些有澀味的蔬菜含有草酸（比如菠菜、莧菜、竹筍），而草酸在腸道中會(huì)與鈣結(jié)合，形成不能溶解的沉淀物，從而影響鈣的吸收。

因此，建議孕媽媽吃蔬菜、水果不要過量，每天吃500-750g即可，尤其注意避開有澀味的蔬菜，如果一旦要吃，也可以將這些蔬菜用水先焯一下，去掉澀味后再烹飪。

大米和面粉都含有植酸，而植酸會(huì)在消化道中與攝入的鈣結(jié)合，產(chǎn)生不能被人體吸收的植酸鈣鎂鹽，這樣會(huì)影響鈣的吸收率。

因此，建議孕媽媽食用大米和面粉時(shí)多做一件事。在做米飯時(shí)，可以先將大米用適量溫水浸泡半小時(shí)，這樣米中的大部分植酸就能被植酸酶分解；而面粉發(fā)酵后也能分泌出植酸酶，從而消耗掉面粉中的植酸。因此建議孕媽媽選擇吃蒸饅頭等需要發(fā)酵的面食，這樣可以避免植酸影響鈣的吸收。

可樂、汽水等碳酸飲料、和咖啡、漢堡包、比薩餅、炸薯?xiàng)l、動(dòng)物肝臟等食物含有磷，而這會(huì)影響人體內(nèi)的鈣磷比例。因?yàn)檎�常情況下，人體內(nèi)的鈣∶磷比例是2:1，如果孕媽媽大量食用含磷的食物，會(huì)使鈣磷比例變化，如果鈣磷比例達(dá)到1:10-20，過多的磷就會(huì)把體內(nèi)的鈣“趕”出體外，從而影響補(bǔ)鈣。

過多的鹽分會(huì)影響身體對(duì)鈣的吸收，還可能導(dǎo)致體內(nèi)骨骼中原有鈣的流失。這是因?yàn)辂}中含有鈉，人體內(nèi)多余的鈉會(huì)經(jīng)由腎臟排除體外，腎臟在排出鈉時(shí)需要消耗鈣，研究顯示，我們的身體每排泄1000mg的鈉，就會(huì)損耗26mg的鈣。如果孕媽媽經(jīng)常吃高鹽食物，攝入鈉過多，就會(huì)影響體內(nèi)鈣的吸收，因此建議孕媽媽飲食應(yīng)以清淡為主。

有的準(zhǔn)媽媽在孕期會(huì)因?yàn)榭谖陡淖兪瘸杂椭�類豐富的食物，但脂肪在體內(nèi)會(huì)分解成脂肪酸，而脂肪酸(尤其飽和脂肪酸)在胃腸道會(huì)與鈣形成難溶物質(zhì)，從而使鈣的吸收率降低。因此，孕媽媽一定要合理安排飲食，不要吃太多過于油膩的東西。

孕婦補(bǔ)鈣吃什么食物？

牛、羊奶及其奶粉、乳酪、酸奶、煉乳。

黃豆、毛豆、扁豆、蠶豆、豆腐、豆腐干、豆腐皮、豆腐乳等。

鯽魚、鯉魚、鰱魚、泥鰍、蝦、蝦米、蝦皮、螃蟹、海帶、紫菜、蛤蜊、海參、田螺等。

羊肉、豬腦、雞肉、雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋、松花蛋、豬肉松等。

芹菜、油菜、胡蘿卜、蘿卜纓、芝麻、香菜、雪里蕻、黑木耳、蘑菇等。

檸檬、枇杷、蘋果、黑棗、杏脯、橘餅、桃脯、杏仁、山楂、葡萄干、胡桃、西瓜子、南瓜子、桑椹干、花生、蓮子等。

孕婦可以通過食補(bǔ)補(bǔ)鈣。菠菜、茭白、韭菜都含草酸較多，宜先用熱水浸泡片刻以溶去草酸，以免與含鈣食品結(jié)合成難溶的草酸鈣。乳糖可貯留較多膳食鈣，高粱、蕎麥片、燕麥、玉米等雜糧較稻米、面粉含鈣多，平時(shí)應(yīng)適當(dāng)吃些雜糧。食物保鮮貯存可減少鈣耗損。

孕婦補(bǔ)鈣十大食譜

原料：100g五花肉、3個(gè)香菇、2根胡蘿卜、3個(gè)雞蛋、油15g、豆腐500g、料酒10g、雞精2g、干淀粉5g。

方法：

a、將去了表皮的豆腐和五花肉各自剁成泥，然后放入碗內(nèi)，加上調(diào)料攪拌均勻；

b、將三個(gè)雞蛋的蛋清取出放入碗內(nèi)，攪拌至泡沫狀，與前一步做好了的豆腐肉泥混合并攪拌均勻；

c、將胡蘿卜洗凈切成梅花狀；

d、在一個(gè)比較大的盤子周圍都抹上油，將之前制好了的豆腐肉泥均勻鋪在盤底，緊接隨意將香菇切成梅花枝的樣子，將切好了的胡蘿卜放在梅花枝頭；最后用旺火蒸5分鐘，一盤色香味俱全的胡蘿卜豆腐肉泥就做好了。

胡蘿卜豆腐肉泥是孕婦補(bǔ)鈣的首選菜肴，不僅鈣元素含量較高，味道也較為清淡沒有刺激性，因此也得到較多準(zhǔn)媽媽的厚愛。

芝麻拌醬面也是孕婦補(bǔ)鈣可以選擇的菜肴，里面含有脂肪和蛋白，還含有維生素A和維生素E、鈣、鐵、鎂等人體所必需的金屬元素，芝麻醬中所含的鈣元素尤其多，大約每100g中含鈣870mg，僅比蝦皮的含鈣量小一點(diǎn)，也是理想的補(bǔ)鈣食品。

原料：250g豬排骨、100g黃豆、3g蔥花、外加適量精鹽即可。

a、用溫水將黃豆浸泡5小時(shí)以上，然后洗干凈；

b、把豬排洗干凈剁成小塊；

c、將準(zhǔn)備好了的黃豆和豬排放入其中，加入適量清水，加蓋煮至沸騰，將湯里的泡沫撈盡，文火煲至少3小時(shí)，

d、將精鹽和蔥花放入湯中，一道美味營(yíng)養(yǎng)的黃豆排骨湯就做成了。

說明：

黃豆中含有大量的鈣元素，是孕婦補(bǔ)鈣的最佳選擇食品。據(jù)科學(xué)計(jì)算可知，每100g黃豆中含有367mg鈣。

原料：10個(gè)鵪鶉蛋、100g青菜、50g香菇、5g蔥、5g姜、20g植物油、5g香油、10g淀粉、適量醬油、雞精和食鹽。

a、先給煮熟的鵪鶉蛋去殼；

b、接下來將青菜洗干凈之后切成條，用溫水泡軟后去蒂，切成片；

c、把鵪鶉蛋放入燒熱了的油鍋里炸稱金黃色，此時(shí)加入蔥、姜、香菇和青菜炒至熟透；

d、最后放入鹽和醬油，在淋上適量的香油即可。

說明：

香菇含有一種一般蔬菜沒有的重要物質(zhì)