原標題：一天一蘋果，癡呆遠離我！吃新鮮蘋果勝過喝蘋果汁！

“一天一蘋果癡呆遠離我”

吃新鮮蘋果勝過喝蘋果汁

“一天一蘋果，醫生遠離我”這句話已經流傳了150多年。今年2月，德國德累斯頓工業大學發布了一項研究報告：通過小鼠實驗發現，蘋果中的生物活性物質與多種神經保護機制有關，同時還具備抗氧化作用。這種效果與運動后的效果相似，運動可以刺激海馬神經，促進大腦功能，延緩認知衰退。

在這項研究中，研究人員從小鼠的大腦里提取了干細胞，將其置于培養皿中進行體外實驗。當加入高劑量槲皮素或二羥基苯甲酸的蘋果提取物后，槲皮素促進細胞存活并誘導神經元前體細胞分化，產生了更多的新神經元。體內實驗也發現，小鼠食用了高劑量的槲皮素或二羥基苯甲酸后，新生神經元數量增加了。

槲皮素在植物界分布廣泛，在蘋果皮中就有大量槲皮素。二羥基苯甲酸是一種與類黃酮無關的天然防腐劑，它賦予了蘋果獨特的香氣。這兩種物質都可通過破壞有害的自由基來保護細胞。

該研究的通訊作者、德累斯頓工業大學教授戈爾德