面對突如其來的寒潮和來勢洶洶的甲流病毒，人們應該如何應對?我國著名的營養學家、中山大學公共衛生學院營養系的蘇宜香教授指出，人們應該做好預防措施，提高自身免疫力，才能無懼的挑戰。養成良好衛生習慣，勤洗手，多通風，保持潔凈的生活環境，每天適當補充維生素和礦物質，均衡，多做戶外活動和體育鍛煉等都是提高自身免疫力的有效途徑。在諸多提高自身免疫能力的途徑中，蘇教授提醒大家，全面營養，均衡相當重要。藥補不如食補。攝入足夠的富含優質蛋白質、維生素、礦物質的食物是比較好的選擇。常見的富含優質蛋白質的食物包括魚類、禽肉類、奶類(配方奶)、大豆類;富含維生素A和C的綠葉蔬菜對提高免疫力也很有幫助。

　　補充牛初乳，增強抵抗力

　　牛初乳也是提高免疫力的有效品。據了解，牛初乳是健康乳牛產后2~3天內所分泌的乳汁，較之普通乳汁，它蛋白質含量更高，脂肪和糖含量較低，鐵含量是普通乳汁的10~17倍，維生素D和維生素A 分別為普通乳汁的3倍和10倍。2005年12月由中國乳制品工業協會出版的《牛初乳的功能和行業規范》一書中，就已經明確指出，牛初乳中含有多種對人體免疫系統有利的活性免疫球蛋白(例如IgG、IgA、IgM等)，而具有免疫調節功能，能夠有效提高人體免疫力。特別是免疫球蛋白A(IgA)，可以提高人體呼吸道黏膜組織的抗病毒能力。

　　初乳能調節寶寶的免疫系統，改善腸胃功能，少生病、少感冒，全面呵護寶寶健康成長。

　　牛初乳適用的人群不僅僅是寶寶，也適用、中老年人、亞健康人群。

　　初乳富含活性IgG，能提高免疫力。活性IgG是唯一通過胎盤轉移到胎兒的免疫因子，能幫助胎兒和新生兒抵抗感染，不易生病。

　　初乳也能幫助中老年人改善衰老癥狀。

　　初乳富含活性免疫球蛋白，有益增強亞健康人群的抵抗力，預防突發。