卵磷脂是大腦必要的活性物質(zhì)。兒童和青少年從膳食中補(bǔ)充適量的卵磷脂可提高智力。

　　卵磷脂的食物來源：

　　兒童在成長時(shí)需要哪些營養(yǎng)

　　營養(yǎng)：蛋黃

　　卵磷脂主要含于大豆和雞蛋蛋黃。

　　食用蛋黃等食物即可以滿足人體正常的需要。每日食用1～2枚雞蛋，可滿足人體對它的需要，其效果優(yōu)于服用從植物中提取的卵磷脂。

　　此外，卵磷脂在魚頭、芝麻、蘑菇、山藥、黑木耳、谷類、小魚、動(dòng)物肝臟、鰻魚、赤腹蛇、眼鏡蛇、紅花籽油、玉米油、向日葵等食物中都有一定的含量，但營養(yǎng)及含量較高的還是大豆、蛋黃和動(dòng)物肝臟。

　　另外母乳也是小寶寶補(bǔ)充DHA的主要來源，，以母乳哺養(yǎng)孩子的媽媽，也應(yīng)該補(bǔ)充DHA，以防DHA的不足。據(jù)英國的魯卡斯博士的研究報(bào)告，以母乳哺養(yǎng)的孩子，智商(IQ)比一般孩子高