大廚教的幾道高顏值的家常菜做法,簡單又美味,請客吃飯有面子
絲瓜花蛤湯
1.花蛤蜊吐沙清洗干凈 ,絲瓜去皮,香菜一棵
2.絲瓜切滾刀塊
3.鍋燒熱水,放蔥姜辣椒塊,燒開后放蛤蜊焯水,看到蛤蜊張開后關火
4.撈出控水備用
5.炒鍋放少許油,放姜片蒜片爆香,放入絲瓜翻炒
6.絲瓜微微變軟,倒入一大碗水
7.水燒開,放入蛤蜊
8.,再燒開后,放鹽,胡椒粉調味
茄子打鹵面
1.準備食材:把豬肉、茄子和小蔥洗凈備用。
2.豬肉切成碎末,茄子去皮切丁,蔥切蔥花。
3.鍋中放適量油燒熱后,倒入肉末炒至變色。
4.撒入適量蔥花,調適量生抽和料酒翻炒均勻。
5.把茄子丁倒入鍋中炒軟。
6.添入清水與食材一平,大火燒開后改中小火燉煮10-15分鐘。
7.利用燉茄子的時間煮面條:鍋中燒開水放入面條用筷子劃散煮熟。
8.把煮熟的面條過涼水瀝干水分備用。
9.調適量的水淀粉畫圈倒入茄子中,中小火繼續燉煮5分鐘至湯汁粘稠。
油燜煙筍 煙筍絲筍干炒肉
1.準備一包油燜煙筍,拆袋備用
2.鍋中倒入適量清水煮沸,將拆袋后的煙筍絲倒入鍋中焯水煮3~5分鐘!
3.撈出瀝干備用!
4.鍋燒熱,倒入焯過水的煙筍,炒干水份備用!
5.準備大蒜切段,瘦肉和肥肉切絲,紅辣椒切段!
6.將鍋洗干凈,熱火涼油放入肥肉炒出油,再放入瘦肉炒至變色!
7.……
8.放切好的紅尖椒,蒜白,倒入油燜煙筍翻炒!
雞米芽菜
1.準備好要用的食材。
2.所有食材洗凈切丁備用。
3.雞肉用料酒,鹽,醬油,豆瓣醬腌制一小會兒。
4.油燒冒煙后,倒入雞肉迅速炒散。加入蒜,姜,花椒。倒入切好的尖椒,紅椒和芽菜。翻炒均勻。
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- 編輯:馬可
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