百吃不膩的家常菜，飯桌上面必備的美食，學會了給家人做一頓美味

辣椒釀肉

1.辣椒洗凈去蒂

2.肉餡調制好

3.辣椒里塞肉餡

4.鍋里放油煎辣椒虎皮

5.用剩下的油放入蔥姜蒜爆炒出香味

6.倒入用老抽，耗油，鹽，十三香，糖調制的汁

7.放入辣椒大火燒開，中小火煮五分鐘

清蒸鱸魚：

材料：鱸魚、胡蘿卜、蔥姜蒜、胡椒粉、蒸魚豉油、食用油

做法：把買回來的鱸魚清洗感覺，特別是魚的黑色魚衣，從魚腹部剪開，切記背部要連在一起；正面打劃刀，斜刀約45度，打至魚骨；魚身上撒上胡椒粉腌制5分鐘備用；蒸盤上先鋪一層蔥姜然后把魚鋪上上面再鋪一層蔥姜，蒸鍋大火上汽后，放入魚，蓋上鍋蓋，開始計時：保持大火蒸5分鐘。5分鐘后關火，燜3分鐘，立即將魚取出；蒸熟的魚放到提前準備好的魚盤種，加上切絲的胡蘿卜、蔥絲；另外把燒熱的食用油直接淋到蒸熟的魚身上，一盤色香味俱全的清蒸鱸魚就出鍋了；

土豆茄子

材料：土豆 1個 茄子 3根 雞蛋 1個 豆瓣醬 2滿勺 輔料 植物油 1勺 蔥花 適量 香菜 適量

做法

1土豆去皮洗凈，茄子洗凈，雞蛋、豆瓣醬、小蔥備好。

2因為土豆比茄子熟的慢，所以先蒸土豆。土豆切塊，入蒸鍋，開大火蒸。

3蒸土豆時準備雞蛋醬:小碗里加2大勺醬、打入一個雞蛋，拌勻。

4再加入蔥花和植物油。

5拌勻。土豆大約蒸10分鐘時加入茄子、雞蛋醬，再蒸10分鐘左右。蒸好的土豆、茄子、雞蛋醬。

6茄子撕成條。土豆塊再改小塊，擺在茄子上。放適量雞蛋醬。再撒點蔥花、香菜碎、辣椒圈。開吃吧

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