天冷吃火鍋，服務員加湯其實是在暗示，聽不懂就尷尬了

都說沒有什么是一頓火鍋解決不了的，如果有，那就再來一頓。這句話說的一點都不錯，火鍋是近幾年深受大家喜愛的，幾個人圍著桌子在一個鍋里吃東西，食材也完全可以按照自己的喜好來，不挑食氛圍好，給人的感覺又舒服還過癮。

火鍋的鍋底一直都是熱的，所以天熱的時候人們還是很少吃的，但是現在天冷了，大家要是出去吃飯，火鍋絕對是首選，熱氣騰騰的燙嘴吃，渾身的寒意都給驅散了。冬天好像也就沒有那么冷了。

不知道大家有沒有發現，火鍋除了好吃以外，每家店的服務也是很好的，提供圍裙、頭繩，提供免費的水果小菜，當然我們在吃飯的過程中，服務員也是來回走動的，時刻關注著我們的鍋底，時不時就會問我們要不要加湯？

對于加湯這個事情，相信大家和我一樣，認為服務員都是很細心的，態度特別的好，其實真相并不是這么簡單的。我一個朋友之前在火鍋店里做過服務員，入職一段時間后告訴我，其實吃火鍋的時候，服務員加湯其實是在暗示，我們要是聽不懂就尷尬了。

首先，吃火鍋可以選擇的食材有很多，蔬菜、肉類、海鮮以及面食、小吃等等，其中一些食材難免有容易粘鍋的，特別的鍋底里湯少的時候，那些食材更容易粘鍋了。粘鍋了以后，服務員刷洗火鍋器具的時候就會增加難度，所以及時加湯可以避免這樣。

再一個就是提醒吃完的顧客結賬，我們去吃火鍋都是邊吃邊聊的，有一些聊得高興的朋友，明明都吃完了，但是會等一段時間再去結賬，如果湊巧時間比較晚了，這樣時候服務員頻繁的問要不要加湯，那就是提醒我們要結賬的意思。

最后一個就是增加火鍋的翻桌率，不管是什么火鍋店，只要環境好味道好，冬天的生意都是很不錯的，特別是吃飯時間的時候，如果服務員經常問要不要加湯，就代表著提醒我們快點吃，這樣吃完以后，火鍋店里就可以迎接下一桌客人了，飯桌率高了，收益也就高了。

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