活了30年才知道，豬前蹄和后蹄的區別，這么多年的豬蹄白吃了

說到豬蹄，大家都不陌生，它是我們進場見到的一種食材，是很多愛美人士的最愛，因為豬蹄里面含有豐富的膠原蛋白，有美容養顏的功效，但你一般在夠買豬蹄的時候會注意前蹄和后蹄嗎？其實他們的區別也是很大的，今天小編就給大家分享一下，活了30年才知道，豬前蹄和后蹄的區別，這么多年的豬蹄白吃了。

1、從外觀上分析

豬前蹄是呈直形，而豬后蹄是呈彎形，因為豬在活動的時候主要是靠前蹄，而后蹄則在豬坐著的時候承受了整個豬的重量，從而就比較的碗，大家在購買的時候可以從這一點來區分。

2、從營養上分析

其實豬蹄的前蹄和后蹄沒多大區別，同樣都含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等，都有強筋壯骨的功效，只是豬前蹄都是肥瘦相間的肉，這種肉的口感會稍微好一點，用來燉湯的話更有彈性，吃起來也鮮嫩可口，而豬后蹄肉質肥厚堅硬，瘦肉較多，口感對于前蹄肉會更加硬一些。

3、從價格上分析

那既然豬前蹄是肥瘦相間的肉，比較的詩作做紅燒豬蹄、鹵豬蹄這樣的大菜，平常我們在外面吃這幾道菜的時候價格都比較的貴，那相應的，豬前蹄就會騙鬼一點，反之豬后蹄骨頭就多一點，適合煲湯，價格也就便宜一些，所以在夠買豬蹄的時候要根據自己的需求來買。

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