記得自己小的時(shí)候就非常喜歡吃炸雞柳，基本上每天晚上放學(xué)的時(shí)候都要在炸雞柳的小攤前停留一會(huì)兒，吃上一份炸雞柳才會(huì)滿意離開這里，就算是現(xiàn)在長(zhǎng)大了也非常喜歡炸雞柳這道美味。

雖然外面的“炸雞柳”價(jià)格并不是很貴，但是現(xiàn)在大家的健康意識(shí)都強(qiáng)了，也有些人覺得外面做出來的炸雞柳不太健康，如果自己在家里面也能做出美味可口的炸雞柳就好了。

今天就為大家分享一下炸雞柳的具體做法，喜歡吃炸雞柳的朋友們可一定不要錯(cuò)過哦。炸雞柳時(shí)，炸完雞柳直接吃就錯(cuò)了，多加一個(gè)步驟，雞柳更酥脆可口。

第一步：市場(chǎng)上面買回來的雞胸肉用清水清洗干凈，緊接著用刀將雞胸肉切的成大小均勻的長(zhǎng)條形狀，將雞肉放到一個(gè)大碗里面，向碗里面加入適量的胡椒粉、食用鹽、料酒和姜絲，用手將它們抓拌均勻之后腌制15分鐘左右。

提示：大家做炸雞柳的時(shí)候最好用雞胸肉，因?yàn)殡u胸肉的口感比較鮮嫩，做出來的雞柳味道外酥里嫩，非常好吃。

第二步：另取一個(gè)小碗，向碗里面加入一個(gè)雞蛋，用筷子將雞蛋攪拌成雞蛋液之后加入適量的淀粉，繼續(xù)攪拌成糊狀。

提示：大家如果掌握不好加入淀粉的量可以少量多次加淀粉，如果面糊太粘稠了再加入清水就不是特別香了。

第三步：雞柳腌好了之后去掉姜絲的部分，將雞柳擠干水分之后倒入到面糊當(dāng)中，讓每一個(gè)雞柳到包裹上面糊。

第四步：鍋里面加入足夠量的食用油，開火將油溫?zé)狡叱蔁岬闹髮⑷細(xì)庠钫{(diào)到中火，將雞柳一個(gè)個(gè)放到鍋里面，一直到鍋里面的雞柳被炸到金黃色的時(shí)候撈出來控干油分。

提示：炸雞柳的時(shí)候一定要將燃?xì)庠钫{(diào)到小火，這樣雞柳就不容易被炸糊了，雞柳要一個(gè)個(gè)放入鍋里面，這樣雞柳不會(huì)粘到一起，受熱也更加均勻。

第五步：等到雞柳全部都炸好了將火再一次調(diào)大，等到油溫再次升高一些之后將雞柳都倒入到鍋里面復(fù)炸一次，再炸十幾秒后撈出來控干油分，這樣做出來的雞柳就非常酥脆了。

以上就是今天為大家分享的炸雞柳的具體做法了，相信很多人都自己在家里面炸過雞柳吧？其實(shí)很多人炸完雞柳直接吃是錯(cuò)的，多加一個(gè)步驟，這個(gè)步驟就是復(fù)炸，這樣復(fù)炸一下不但可以讓雞柳變得更加酥脆可口，而且還不容易返潮變軟哦。

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