此菜最受歡迎，蛋白質(zhì)是番茄的4倍，便宜又營養(yǎng)，適合做早餐

西蘭花大家都很熟悉吧！西蘭花是我們生活中經(jīng)常吃的蔬菜。它好吃營養(yǎng)又高，西蘭花中的營養(yǎng)成分，不僅含量高，而且還比較全面，主要包括維生素，蛋白質(zhì)，鈣，磷，鐵，鉀 鋅，含蛋白質(zhì)是菜花的3倍，是番茄的4倍，所以多吃西蘭花可以補充蛋白質(zhì)。現(xiàn)在是秋天，大量的西蘭花已經(jīng)上市了，在超市很多新鮮的西蘭花，因為現(xiàn)在的西蘭花是正當季。價格也是很便宜，而在朋友圈也有很多曬出來自己做得西蘭花。由此可以看出，秋天最受歡迎的菜就是西蘭花了，因為它既便宜又有營養(yǎng)，還非常的好吃，所以現(xiàn)在人們最常吃的菜就是西蘭花。西蘭花的做法也有很多種，可以炒，可以包水餃，可以涼拌。在我家最喜歡吃的還是用西蘭花做的小餅，營養(yǎng)好吃，不油膩，特別適合做早餐，再配碗稀飯，一頓營養(yǎng)美味的早餐就這樣做好了。比炒的西蘭花好吃。我家早餐都是吃它，煎一煎5分鐘出鍋，營養(yǎng)又好吃，多吃可以補充蛋白質(zhì)。下面我就把做法帶個大家，喜歡吃西蘭花的朋友試試吧！秋天，此菜最受歡迎，蛋白質(zhì)是番茄的4倍，既便宜又營養(yǎng)，適合做早餐。【食材】：西蘭花，食鹽，雞蛋，醬油，蠔油，面粉，油。

【做法】

1、準備一個西蘭花，清洗干凈切開，再取一個盆，盆內(nèi)加入水，再放點食鹽，把西蘭花放入盆中用鹽水浸泡一下，備用。

2、鍋中加入水燒開，在加入幾滴食用油，和食鹽，把西蘭花焯水1分鐘，這樣西蘭花的顏色還能保持新鮮。3、撈出西蘭花放涼，切成細末放入碗中，打入2個雞蛋，少許食鹽，少些醬油，蠔油，攪拌均勻，再加入一勺面粉調(diào)成不稀不厚的面糊。

4、電餅鐺預(yù)熱刷油，舀入面糊整成圓餅，烙至底面定型金黃，給它翻面，再煎一下另一面，兩面都是金黃色就可以出鍋了，全程大約5分鐘左右。小貼士：

1、西蘭花在做之前要放在鹽水中泡一下，因為西蘭花比較難洗，所以要選擇浸泡一下會把里面的臟東西給泡出來。

2、西蘭花還要焯一下水，在焯水的時候要加點油，這樣可以保持西蘭花的鮮綠的顏色，和清脆的口感。

3、面糊不要太厚，太厚的面糊撈出來的小餅，容易發(fā)干，發(fā)硬。

西蘭花這樣做，真的是非常好吃，剛出鍋的西蘭花小餅，看上去非常有食欲。因為西蘭花中的蛋白質(zhì)非常高，多吃點西蘭花可以補充蛋白，現(xiàn)在又是正當季，價格也是非常便宜。所以大家要多吃點，尤其是做成早餐，非常合適。做法非常簡單，不需要太多時間，5分鐘就好，大家都試試吧！

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