杏鮑菇此做法火了，酥脆噴香，能當正餐，能當零食，適合周末吃

杏鮑菇是日常生活中最常見的一種菇類，相較于香菇、海鮮菇，杏鮑菇，它的做法就多了去。有最簡單的杏鮑菇炒肉，也有被煮成湯，還有創意一點的炸著吃，烤著吃等等。其中最火的還是炸的做法，也就是孜然杏鮑菇的做法。本身杏鮑菇吃起來是滑溜溜，而且有嚼勁的。而當杏鮑菇做成孜然杏鮑菇之后，則吃起來是酥脆的，聞著噴香的，因此無論是當成正餐吃，還是當成零食吃都很合適，同時也非常適合周末吃。

所以孜然杏鮑菇這個做法是很合適大家在家做著吃的。并且孜然杏鮑菇操作起來也很簡單，簡單的將杏鮑菇撕開，然后將杏鮑菇裹上糊，最后炸一下就成。就兩三步就能完工，所以大家可以試下這個做法，家人肯定會喜歡吃的，大家可以學習一下。

【孜然杏鮑菇】

我們只需要準備杏鮑菇、面粉、玉米淀粉、椒鹽粉、雞蛋。買杏鮑菇的時候一定要聞下有沒有杏仁的香味，有就是正宗的杏鮑菇。然后看菌蓋，如果平展不上翹的就是品質好的，反之開裂了的就是不新鮮的。最后菌柄一定要結實，而且乳白色，光滑一點的。接著買上面粉、雞蛋就可以開始做菜了。

【詳細過程】

步驟1：拿出杏鮑菇，然后先將杏鮑菇放在水中清洗，用力的揉搓干凈之后就用刀切成兩段，并且對半切開，接著用手將杏鮑菇撕成小條，放在碗中。緊接著在碗中撒上一點鹽，用筷子快速的拌勻，然后放在一旁腌制十分鐘。

步驟2：在杏鮑菇快要腌制好的時候就準備蛋糊。準備一個大一點的菜碗，然后將在碗中打入一個雞蛋，并且用筷子快遞的攪打雞蛋。接著在雞蛋中倒入4湯匙面糊、2湯匙玉米淀粉、一點點的孜然粉，然后用剛才的筷子繼續攪拌，直到看不到面粉的顆粒，變成面糊就放在一旁備用。

步驟3：等到杏鮑菇腌制好之后就將杏鮑菇倒入蛋糊中，接著用剛才的筷子再次攪拌均勻，讓杏鮑菇身上沾上面糊，然后放在一旁備用。在鍋中倒入足量的油，先燒熱之后，接著將杏鮑菇一根根的下鍋炸，全部放下去之后繼續炸，炸到金黃之后就將杏鮑菇撈出，油冷了之后就再次下鍋炸上一次，就出鍋吃。

一份酥脆噴香的椒鹽杏鮑菇就做好了。杏鮑菇要一條條的下鍋，如果一起下鍋就會全部沾在一起，所以千萬不要圖方便。其次蛋糊液不需要太稀，所以如果蛋清夠多就不用加水，因為如果太稀糊就掛不住，不好看也不好吃。總之杏鮑菇火了的這個做法，大家是可以在家多嘗試吃吃的，很噴香，還能當正餐，也能當零食，所以值得一試。

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