這道菜色香味俱全，天氣熱了，老公平時回家都會喝一瓶冰啤酒，今天給他燒一道很美味的下酒菜犒勞一下在外辛苦的他，那就做一道大家都愛吃的牛肚吧，平時我們在夜宵攤上，吃粉吃面的時候，牛肚都經常的出現，味道讓人想起就是滿嘴的口水啊，今天就來一道家常爆炒牛肚吧！喝茶喝酒必備，學會了你老公和家人吃不夠的，下班就往家里跑！

那接下來我們就去買點食材，牛肚，如果沒有生的牛肚可以直接去買熟的牛肚，生牛肚的制作比較麻煩，需要自己處理，進行鹵制，要不然牛的膻味太重，可以去買熟了的牛肚，然后買點辣椒，香油，醋，生抽，洋蔥。

接下來就是準備制作啦，要是你買的是生的牛肚，那放入盆中下入料酒，姜片，鹽巴，面粉，進行清洗，反復揉搓，清洗幾次在下入鍋中，放入鹵菜料包，生抽，老抽，冰糖，料酒，進行鹵制，然后撈出切片即可。要是熟的就直接切片使用啦！洋蔥洗干凈切塊備用，青紅椒切滾刀塊，蒜瓣，蔥，姜片。

起鍋燒油，下入姜片蒜瓣爆香，多一點，在下入洋蔥爆香，再下入牛肚爆炒，放入料酒，因為牛肚進行鹵制已經熟了，所以炒制不需要太久，直接放入生抽，香醋，青紅椒，鹽，味精，香油即可，炒制1分鐘即可出鍋！洋蔥不要炒的太熟，不然味道就不好了，而且也影響它的顏值，這兩種食材不宜炒得太爛，脆脆的口感最好。

你學會了嗎？喜歡吃牛肚的朋友，趕緊回家試試吧！

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