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前言：現在才明白“魚不蒜，牛不韭，羊不姜”是啥意思，早知道早受益！

在我們生活中用來做菜的調料品，也是非常多的，經常我們也會聽到一句老話，就是”魚不蒜、牛不韭、羊不姜“，看字面的意思，就是說我們在做魚的時候是不能放大蒜，炒牛肉的時候又不能放韭菜，做羊肉的時候里面是不能放生姜的，多數人可能是不知道這話是啥意思。

多數人可能覺得這句老話是沒啥的，但如果我們不注重的話，就會導致食物很難吃，或者浪費的現象發生。

第一個魚不蒜。

以前的時候，我們吃魚可能就是直接對著一個柴火堆放在上面烤，然后加了一個鍋，然后煮著吃，做魚湯喝，生活的生活條件慢慢的好起來之后，那以前的人們可能就是不懂得太多的調料，就講究食物的原汁原味，才是最為新鮮營養的。

但是如今，人們對于食物的要求也是越來越多的，包括我們在煮魚的時候，大多數人還是要懂一些調料的運用的，比如這個時候，不管你是做清蒸魚還是燉魚湯的時候，都不能往里邊放入大蒜的，為什么呢？

因為大蒜它本身就是起到一個增香的效果，而魚腥魚肉，它本身的腥味是比較重的，在做魚的時候放入大蒜的話，直接會將所有的肉制品都變成了大蒜的味道。就會直接掩蓋住魚肉本身的香味兒了，雖然魚肉很輕，但是兩個味道很重的食材結合在一起之后，吃起來就會非常的怪，大家有沒有聽說過蒜香魚肉嗎？肯定是沒有的，所以呢，這句俗語也不是沒有道理的。

第二個，牛不韭。

牛不韭指的自然就是我們在做牛肉的時候，肯定是不能往里邊放入韭菜的，大家也知道牛肉它本身的營養價值是非常高的，經常吃的話對我們身體有好處，可以提高我們的免疫力。

同時，韭菜它也是營養價值比較高，因為它里邊含有大量的維生素C和植物纖維，這些營養元素，也是我們身體所需的，但是，韭菜和牛肉都是同一種屬性的食材，都是一些溫補性的食物營養價值都是非常高的，同時韭菜它本身的味道是比較重的，這兩樣食材放在一起之后，非但不能夠將牛肉的腥味去除，還會將牛肉跟韭菜的味道相結合在一起，那味道就會很奇怪了，基本上是將食材也浪費掉了。

第三個羊不姜。

羊不姜自然是指的是我們在做羊肉的時候不能往里邊放入生姜的，不然的話，肯定就是味道也很奇怪，為什么呢？因為羊肉它身的羊膻味兒是非常重的，而生姜它是屬于辛辣味辛辣味的食材，這樣辛辣味跟羊湯味兒相結合，自然也是很奇怪的，而且將羊肉里面放入生姜的話還會容易上火，本來羊肉它就是一個溫補性的食材，你再往里面加入生姜，它味道就會過剩，所以吃著不僅很奇怪，還會上火。

所以呢，這三句俗語并不是沒有道理的，大家在家做飯的時候也需要講究一些調料的運用才對，不然就直接破壞了食物本身的營養價值，而且我們吃了之后還會很奇怪，同時也會將食材也浪費掉了。

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