這植物人稱“鬼子姜”，可以腌制醬菜美味可口，有清熱涼血的作用，比如去山里挖野菜，尋找野味，我國農(nóng)村土地遼闊，物產(chǎn)豐富，各地區(qū)環(huán)境不同，種植各種野生植物和水果。

在農(nóng)村的野外，有這樣的植物，開著小黃花，從遠處看也和其他雜草沒什么區(qū)別，但是，這在農(nóng)民眼里是寶貝，為什么這么說呢，因為這樣的野外植物埋在地下的根里，結出很大的果實，這個果實是寶物，只要能做咸菜就很好吃，這種植物被稱為“鬼子生姜”。

畜生生姜

什么是鬼子生姜？但主要生長在野外河邊的草坪、田野的地頭和叢林之下，因為在國內(nèi)的分布范圍太廣，根據(jù)地域的不同民俗習慣也不同，所以農(nóng)村的人們對于這種稱呼與自然不同，例如，筆者的故鄉(xiāng)在魯西南，把這種鬼子姜叫做洋姜，在國內(nèi)其他地區(qū)，還有菊姜、五星草、張國榮、張國榮和鬼子紅薯，你在農(nóng)村見過這種植物嗎？

根據(jù)筆者的理解，鬼子生姜的營養(yǎng)成分含有淀粉、粗蛋白、鈣、磷、鐵、維生素B、維生素C等多種物質，不僅是生食，還可以煮、煮粥、腌菜，甚至可以做成曬干的東西，對于鬼子姜的食用，相信每個地區(qū)的農(nóng)人方法都是多種多樣的，我作為土生土長的農(nóng)村人，在我們家腌制鬼子姜的地方很多。

正是因為鬼子生姜的價值，很多在農(nóng)村生活的人在每年收獲的季節(jié)，都會去野外找它，當然，這個鬼子姜也進入了城市，大部分都是醬菜，供應給都市的超市，老實說，單純地考慮一下這只鬼子生姜，果然農(nóng)村的生活更舒適，不管怎么說，能吃到各種各樣的野果和蔬菜。

鬼子姜是菊花科向日葵屬的多年根草，不僅有食用價值，還有藥用價值，根據(jù)筆者的理解，鬼子姜有冷卻血液的作用。

這里共有了關于鬼子生姜的幾個內(nèi)容，其實在農(nóng)村的野外，有很多像鬼子姜一樣的作物，例如，樹莓，地上有甜瓜，野上有甜瓜，還有地瓜等。