番茄牛肉燉土豆

材料：牛肉300克、大土豆1個、番茄2個、花生油10克、料酒10克、花椒1克、八角1大瓣、生抽10克、鹽適量、雞精1克、姜3片、香菜1顆、蔥5克

做法

1.首先備齊所有的食材。牛肉洗凈后，用刀切成小塊。東菱早餐機的湯鍋里，加入適量的清水，先加入料酒，再放入蔥花和姜片煮沸后，把切塊的牛肉放入鍋中。

2.大火把牛肉煮沸后，繼續煮5分鐘左右后，撈出瀝干水分備用。煎鍋里倒入花生油燒熱后，先小火慢慢炸香花椒和八角，再爆香洋蔥。

3.這個時候加入提前切塊的番茄，倒入生抽。大火翻炒至番茄變軟。另起湯鍋里倒入適量的清水煮沸后，加入提前焯過水的牛肉塊。

4.加入切塊的土豆。這個時候把翻炒好的番茄倒入鍋中。大火煮沸后，蓋上鍋蓋小火慢慢燉煮20分鐘左右。

5.看見鍋中的湯汁變得越來越濃稠時。加入適量的鹽和雞精調味。大火煮沸關火，撒上香菜段即可。

家常燒黃花魚

食材：黃花魚2條、香菜1棵、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒10粒，料酒1湯匙、紅燒醬油1湯匙、生抽醬油1湯匙、白糖1湯匙、米醋2湯匙

做法:

1.將黃花魚去鱗去鰓，去除內臟，洗凈，擦去魚表面的水分，這樣煎制時不會濺油。將魚的兩面，用刀各劃上幾刀，方便入味。蔥切段，姜切絲，大蒜切片，香菜切段。

2.鍋加油燒熱，燒至7成熱，下入黃花魚煎制，把黃花魚煎到魚身二面硬挺發金黃色，煎魚時，適當的轉動一下鍋，把魚頭和魚尾都煎制到位，撈出備用。

3.下入蔥花，姜絲，蒜片，花椒，翻炒，炒出調料的香味。下入煎好的黃花魚，淋入料酒和米醋，淋入熱水至魚身一半的水位，加入紅燒醬油和生抽醬油、白糖、鹽，大火燒開，轉小火燒制入味，期間將魚翻一次面。

4.燒制剩少許湯汁時，關火，將黃花魚撈出，將剩余的汁淋在黃花魚上，撒上香菜段即可。

涼拌豬腰

食材：豬腰子2個、尖椒2個、紅椒1個、油鹽適量、辣椒油1湯匙、花椒適量、大蒜2瓣、料酒1湯匙、生抽1湯匙、姜3片

做法：

1.將豬腰子剝去薄膜，洗凈，將青紅椒切條，大蒜切末

2.在中間刨開，片去白色的筋膜，一定要片干凈，因為這個白色的筋膜臊氣味重，再順長切2/3深度的花刀，再頂刀將豬腰切成條

3.將切好的豬腰放在清水中投洗兩遍，換兩次清水，撈出控凈水，放在盤中，加入料酒腌制10分鐘，這樣能去掉豬腰的腥臊味

4.鍋加水燒開，加入花椒、料酒和姜片，下入豬腰焯水至斷生，撈出放在冷水中投洗干凈，撈出控凈水

5.鍋加油燒熱，下入花椒，小火炸制，將花椒炸制微焦，將花椒撈出不要，關火，

6.將豬腰放在大碗內，放上青紅椒條和蒜末，將熱油澆在上面，加入鹽、生抽、辣椒油，用筷子翻拌均勻，盛出裝盤即可

炒田螺

做法

1.把田螺洗好，開火煮熟

2.切好蔥段，姜丁，辣椒段，花椒，麻椒，等調料準備好

3.鍋里放油

4.放入蔥段，姜丁，花椒，麻椒，辣椒段

5.放入豆瓣醬，蒜蓉辣醬，辣妹子炒熟

6.放入田螺翻炒，加水，放雞精，味精，料酒

7.煮大概15分鐘左右出鍋

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