糖醋五柳炸蛋

食材：雞蛋；酸甜醬菜；洋蔥；辣椒；淀粉；糖；米醋；香醋；醬油；料酒；淀粉

做法

1、小碗中加入糖、米醋、香醋、料酒、醬油混合均勻。

2、洋蔥、青紅辣椒切絲。

3、起鍋坐油，稍多點，油微微冒煙時依次打入雞蛋

4、兩面煎至金黃，蛋黃尚未完全凝固時盛出備用。

5、原鍋直接倒入洋蔥，加少許鹽，小火炒至洋蔥透明變軟。

6、加醬菜和青紅辣椒翻炒出香味。

7、鋪上荷包蛋，倒入糖醋汁，加蓋煮半分鐘關火

剁辣椒炒雞胗

食材：雞胗200克，鹽適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，料酒適量，生抽適量，蠔油適量，剁椒適量，白糖適量，芝麻油適量，油適量。

做法：

1、將雞胗清洗干凈，放入鹽，用手反復的抓勻，然后用清水沖洗干凈，再用鹽反復搓洗干凈；

2、鍋中倒入適量的清水，大火燒開，放入雞胗焯1分鐘左右，至雞胗變色，就可以盛出來，用清水沖洗干凈，瀝干水分備用；

3、將雞胗切成薄片，蔥其干凈切段，大蒜切片，姜切成絲，雞胗放入鹽、白糖、蠔油攪拌均勻，腌制一會兒；

秘制紅燒雞爪

食材：雞爪750g、花椒一-小把、八角兩個、桂皮兩小片、香葉兩小片、冰糖10g、料酒一湯、匙老抽三湯匙、生抽兩湯匙、十三香半茶匙、姜兩片

做法

1.準備好食材和各種香料（也就是上面的東東啦）

2.雞爪沖洗干凈后，逐個減去指甲。(個人衛生還是要搞的哈，剪掉指甲吃起來感覺更好)

3.鍋里放半鍋清水，倒入雞爪，大火煮開后繼續煮三分鐘。（一定多留意哈別錯過了良辰吉日）

4.把雞爪撈出用流動的水沖洗干凈，瀝干（也可以不洗你覺得吃的安心的話，臭臭喲）

5.雞爪倒入鍋中，放清水大致蓋過雞爪（給它蒸蒸桑拿，洗洗澡澡，洗香香，吃香香）

6.煮開后，加一湯匙料酒（讓它喝口酒不錯的選擇）

7.加入兩片姜

8.加入三湯匙老抽和兩湯匙生抽

9.把花椒、八角、桂皮、香葉全部裝入茶包.袋，放入鍋中。(沒有茶包袋就直接放入鍋中，讓它繼續爽）

10.放入冰糖（讓它涼快）

11.加入半茶匙十三香（噴香香）

蒜香椒鹽河蝦

做法：

1、選大小均勻的河蝦，剪去頭部尖刺及蝦須，洗凈瀝干水，放入1勺料酒腌制一會，把蒜切蒜蓉，干辣椒切小圈，

2、蝦里加入玉米淀粉，讓蝦均勻裹上淀粉。取一小口徑的深鍋，倒入適量的花生油，加熱至六、七層熱，倒入蝦，中小火炸至金黃酥脆，撈出蝦，瀝油，另起炒鍋，放入適量底油，

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