砂鍋娃娃菜

食材：五花肉、娃娃菜、油豆腐、大蒜、鹽、蠔油、生抽、雞精、老干媽

做法：

1、將五花豬肉放至冷水鍋內煮至熟，取出切成薄片；

2、大蒜去皮切片；娃娃菜洗凈切成小段，分開葉片和根莖部分；

3、炒鍋燒熱，放入油，涼油放入肉片，小火煸炒至肉片出油脂，肉片轉金黃色；下入娃娃菜根莖部份，加入鹽、蠔油、生抽、雞精、老干媽調味，炒至根莖變軟；再加入葉片，大火翻炒幾下，加入適量清水，水量沒過所有材料；

鮮鍋仔兔

食材鮮兔肉400克、子姜片100克、小米椒碎50克、小米辣節150克、二荊條辣椒節100克、自制鮮鍋仔兔醬200克、鹽8克、雞精5克、味粉5克、料酒、香菜、色拉油各適量

做法：

1.將鮮兔肉納盆，加入鹽和料酒進行腌制，待用。凈鍋入油，燒至三成熱時，將腌好的兔肉入鍋滑油，撈出控油。

蒜香排骨

食材：肋排1斤，大蒜1球，雞蛋1個，生粉適量，生姜，醬油，鹽，料酒，胡椒粉

做法：

1.排骨洗干凈，瀝干水分

2.排骨加適量的鹽，料酒，胡椒粉，姜蒜末，醬油腌20分鐘

3.取一個雞蛋，加2瓷勺生粉，再加4瓷勺水，將排骨裹均勻

4.鍋內倒油，油熱后放入排骨

5.中小火慢炸，等排骨定型，肉變黃收縮后再翻動

6.炸到焦黃后出鍋，然后再復炸一次，第二次大概炸1分鐘即可

我做的菜和別人不一樣，美味爽口又下飯！

韭黃炒肚絲

食材： 韭黃、 熟豬肚、紅椒絲、 鹽、料酒、生抽、蠔油、雞粉、水淀粉、油

做法：

1 、將洗凈的韭黃切成4厘米長段；

2、豬肚切成塊，再切成絲；

3. 鍋置旺火，注油燒熱，倒入肚絲；加入料酒翻炒香去除腥味；加入生抽、蠔油炒勻；

4、 倒入洗凈切好的韭黃，加入切好的紅椒絲；加入鹽、雞粉，翻炒至熟； 加入水淀粉勾芡；再翻炒片刻至入味；

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