原標(biāo)題：老人冬天6類食物不可少！

老人冬天6類食物不可少

北京市隆福醫(yī)院 郭明琪

冬天老人會(huì)出現(xiàn)食欲減退的情況，這與老人體力活動(dòng)和基礎(chǔ)代謝率有關(guān)。所以這時(shí)更應(yīng)該注意營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的充足攝入。

1牛奶

牛奶是鈣質(zhì)和維生素D的重要來(lái)源。建議老人每日攝入牛奶及奶制品300克，對(duì)于肥胖及高脂血癥的老人，建議選擇低脂或脫脂奶制品。

2蝦和禽類肉

在動(dòng)物性食物中應(yīng)首選魚蝦，因其含有的不飽和脂肪酸有預(yù)防動(dòng)脈硬化的功效，其次是禽類。建議少量攝入紅肉（豬、牛、羊），但紅肉中的含鐵量高，貧血老人可適量選擇。

3五谷雜糧

五谷雜糧包括稻、黍、粟、麥、豆，可提供碳水化合物、蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素B族、礦物質(zhì)等。豆類與谷類搭配有利于發(fā)揮蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用，提高蛋白質(zhì)的利用率。與細(xì)糧相比，雜糧含有更多營(yíng)養(yǎng)素，如膳食纖維、維生素C、鉀、鎂等，有助于降糖、降脂、通便。

4大豆

大豆纖維素有降脂、降壓功效，大豆卵磷脂可降脂、預(yù)防心腦血管疾病，大豆異黃酮可延緩動(dòng)脈硬化。大豆可幫助老人減少心血管風(fēng)險(xiǎn)而且有補(bǔ)鈣作用，建議每日攝入30克左右豆制品。

5堅(jiān)果

堅(jiān)果是優(yōu)良蛋白質(zhì)及脂肪來(lái)源，而且可提供卵磷脂、纖維素等營(yíng)養(yǎng)元素，每日25克左右即可。

6水果和蔬菜

水果和蔬菜可提供葉酸、維生素C、維生素E、維生素K和鉀等。建議每天吃蔬菜300~500克，水果200~400克。

一首口訣可以總結(jié)老人冬季飲食規(guī)律：數(shù)量少一點(diǎn)，質(zhì)量好一點(diǎn)，菜要淡一點(diǎn)，品種雜一點(diǎn)，飯菜香一點(diǎn)，飲食熱一點(diǎn)，飯要稀一點(diǎn)，吃得慢一點(diǎn)，早餐好一點(diǎn)，晚餐早一點(diǎn)。

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