越來越多的人注重于養(yǎng)生，其實(shí)養(yǎng)生并不是去吃一些的保健品，是在平常的飲食上面格外的注意一些。不知道大家知道哪些養(yǎng)生菜呢？在平常的時(shí)候你有沒有注意這樣一種蔬菜，它就是茭白。茭白其實(shí)在古代的時(shí)候就已經(jīng)受到了人們的重視，因?yàn)檐椎谋＝⌒Ч欠浅：玫模虼诉€被古人當(dāng)做糧食來種植。那個(gè)時(shí)候的人們還稱茭白為六谷之一，而在現(xiàn)在很多的醫(yī)生都特別的喜歡吃茭白。

茭白有著很好的入藥價(jià)值，如果經(jīng)常吃茭白的話，可以起到利尿止渴的功效，甚至經(jīng)常吃膠牌，對于想要減肥的女性朋友來說能夠起到很好的輔助效果。茭白不僅能夠防治黃疸，還能夠美白皮膚對增強(qiáng)人體抵抗力還有著一定的功效。下面為大家分享一下茭白最簡單最營養(yǎng)的做法，一起來學(xué)習(xí)一下。

01.素炒茭白

所需食材：茭白，青椒，紅椒，大蒜，油，鹽，雞精。

做法：

1.茭白去掉皮清洗一下并切成片，之后把茭白焯水。青紅辣椒都洗干凈切成絲。大蒜洗凈餅剁成蒜泥。

2.鍋中加入一定的油，放入蒜泥，在夾肉里茭白翻炒。

3.最后放入青紅辣椒絲，放入鹽和雞精，攪拌一下即可使用。

功效：現(xiàn)在的人們都非常的喜歡喝酒，如果你也經(jīng)常喝酒，那么這道菜一定不要錯(cuò)過，因?yàn)檐桩?dāng)中含有大量的維生素，可以利于肝臟解毒，因此茭白有著很好的解酒和醒酒的功效。

02.油燜茭白

所需食材：茭白，香油，白砂糖，植物油，味精，料酒，芡粉，醬油。

做法：

1.遮白去掉皮，洗干凈切成塊。芡粉加入一定的水進(jìn)行勾芡。

2.鍋中加入一定的油，等油熱之后把茭白放進(jìn)去。但茭白慢慢變成蛋黃，可以加入糖和醬油，味精以及料酒和適量的清水。

3.開小火煮三分鐘，再倒入淀粉水和麻油，即可出鍋食用。

功效：這道菜最適合在夏季的時(shí)候吃，因?yàn)樵谙奶炜梢岳蚝统裏⑶移鸬较畹男Чτ谛”悴焕娜巳簛碚f，更能夠起到很好的緩解功效，還能夠消解四肢水腫等癥狀。

03.茭白土豆絲

所需食材：土豆，茭白，蒜苗，油，鹽，雞精。

做法：

1.茭白和土豆都去皮，洗干凈切成絲。蒜苗洗凈切碎。鍋中倒入油，放入土豆絲，大火翻炒。

2.之后加入茭白，再翻炒兩分鐘。可加入適量清水，并放入雞精和鹽。

3.最后小火收汁，撒上一些的蒜苗即可出鍋。

功效：茭白土豆絲可以起到健脾養(yǎng)胃的功效，對于一些慢性胃病而導(dǎo)致的消化不良以及胃口不佳都可以起到有效的改善。

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