隨著春夏換季，最近幾天的溫度明顯上升。但一則消息讓人心慌慌，傳言的主人公是“保鮮膜”，它是我們經(jīng)常能夠用到的家庭工具，其內(nèi)容說到保鮮膜中有增塑劑DEHP，這種成分會致癌，影響身體健康。

難道我們真的不能用保鮮膜包裹蔬菜水果嗎？首先，保鮮膜的作用大家都有目共睹，無論是在家里還是在超市，保鮮膜都較為常見。尤其是日常生活中，因為當天食物沒有吃完，一方面為了延長食物的保日期，可通過保鮮膜隔絕空氣，達到保鮮、防止細菌滋生、延長保日期的目的。

另一方面，冰箱里有較多食材，除了蔬菜水果，還有一些醬料、調(diào)味品、沒吃完的剩菜剩飯等等，整體味道上魚龍混雜、容易串味。保鮮膜在這里的作用，能起到避免水分流失、串味的效果。

其次，市面上有較多的保鮮膜類型，如PVC保鮮膜、不耐高溫，主要是用來包裹常溫、低溫的食物，如各種蔬菜、水果；PE保鮮膜、不耐高溫， 可用來包裹剩菜剩飯、蔬菜、水果，但并不適合放在微波爐加熱，有可能會析出其他物質(zhì)；

PMP保鮮膜，可耐高溫，即便是包裹剩菜剩飯后，放在微波爐中，其耐受溫度也能達到至少140攝氏度。還有一種PVDC材質(zhì)，和PMP一樣，大家在購買時要注意其中的標識，標有“微波爐”加熱，就可以放到微波爐中使用。因為功能較多，在價格上并不占優(yōu)勢，購買時可根據(jù)自身情況來選擇。

最后，我們來說說用保鮮膜到底會不會有致癌危險？對于傳言中所說的 DEHP 增塑劑，主要是屬于PVP的類型，可能會存在一些風(fēng)險。不合規(guī)的保鮮膜，尤其是在加熱過程中，或者是在包裹油脂成分較高的食物，有可能會造成內(nèi)分泌紊亂。

但安全合規(guī)的PVP保鮮膜，都是合理生產(chǎn)，并會注明“不能加熱”，會廣泛應(yīng)用在菜市場里。

另外，大家無需擔(dān)心的是，DEHP并沒有研究可以證明它能致癌，大家在購買時只需要嚴格觀察就大可以放心。根據(jù)每種保鮮膜作用不同，相對應(yīng)用正確的方式，就不會給身體健康帶來影響。

各位朋友，你家里都用的是什么材質(zhì)保鮮膜？不妨在下方評論中留言，分享給我們的營養(yǎng)師。

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