食用茄子具有延緩衰老的作用，這是因?yàn)榍炎又杏芯S生素E，這種物質(zhì)具有抗氧化的作用，對(duì)延緩衰老非常有效。在生活中，通過(guò)食用茄子也能降低高血壓。食用茄子能吸收其中的維生素P，這種物質(zhì)能增強(qiáng)了細(xì)胞間的黏著力，增強(qiáng)了毛細(xì)血管的彈性，降低了毛細(xì)血管的脆性，可以有效的防止血管發(fā)生破裂，使得心血管趨于正常的狀態(tài)。還具有抑制消化道腫瘤細(xì)胞發(fā)生增殖的作用。

巖豆中不但含有大量植物蛋白，還含有豐富的磷脂，這是一種天然活性成分，被人體吸收后能直接作用于人類大腦可提高腦細(xì)胞活性，并能增強(qiáng)腦細(xì)胞的協(xié)調(diào)能力，還能促進(jìn)智力發(fā)育，經(jīng)常食用能提高人類大腦功能，也能讓人們的記憶力明顯增加，它會(huì)讓人們變得越來(lái)越聰明。

豆青菜其含有高蛋白低脂肪，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，老少皆宜，具有有滋陰補(bǔ)腎、健胃強(qiáng)身、降壓減脂、延緩衰老、清理毒素。改善冠狀動(dòng)脈循環(huán)等途徑，達(dá)到降血壓、防中風(fēng)、防心臟病等功效，豆青菜中的許多有效成分還能起到潤(rùn)澤皮膚的作用。

蓮藕潔白如玉，美味可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受大家喜愛(ài)，蓮藕含有大量的維生素C和食物纖維，有養(yǎng)胃滋陰、降壓減脂的功效，是一種很好的食補(bǔ)佳品，有止渴生津、清煩熱的功效。而且維生素種類也非常齊全，尤其是葉酸的含量豐富，能健胃消食，降壓減脂，滋補(bǔ)身體。

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