好吃又實惠的幾道家常菜，做法簡單美味，天天吃都不膩！

釀豆腐

食材：豆腐10塊、肉末100g、胡蘿卜30g、蔥花20g

做法：

1. 豆腐挖出孔，喜歡肉多孔挖大，否則挖小

2. 肉末用油、鹽、胡椒粉、醬油、挖出的豆腐拌勻

3. 將肉釀入豆腐里，肉不要突出豆腐太高，否則煎時肉和豆腐煎出來的顏色不一致

4. 鍋放稍多的油，肉那面先煎。

5. 中小火煎至底部邊上變黃時，可以用鏟子反面

6. 反面也煎至金黃色，然后盛起

7. 鍋里加入胡蘿卜絲和蔥白炒香

8. 放入豆腐，然后加水末過豆腐，加一點雞粉，蓋蓋

9. 豆腐和肉熟后加入蔥花，豆腐盛起

10. 剩下的水勾芡

11. 淋在豆腐上

番茄白玉菇

食材：小西紅柿，白蘑菇，青椒，醬油，鹽。

做法：

1、把白蘑菇泡在清水里。把青椒洗凈，切成條。

2、把西紅柿洗凈，切成兩半。

3、讓水在鍋里排放。打開水后，將白蘑菇放入鍋中冷藏3分鐘。

4、火鍋油，將白蘑菇放入鍋中煸炒，倒入少許醬油，然后倒入小番茄炒勻。

5、番茄燒烤后，將青椒炒至粉碎，再用鹽調味。

金針菇日本豆腐

食材：日本豆腐3根，金針菇一捆，大蔥適量，蔥一小把，蒜適量，鹽適量，耗油2勺，醬油2勺

做法：1.日本豆腐這樣的。金針菇洗凈瀝干水備用（去除根部弄散）日本豆腐打開包裝橫切3刀，切塊；2.大蔥，蒜切碎，蔥花備用；3.鍋中倒油燒熱，加入日本豆腐煎至表皮焦黃，瀝干撈起。剩下的油再加入蒜以及大蔥爆香，加入金針菇；4.翻炒至金針菇軟身，加入一勺醬油，一勺耗油翻炒均勻后加入日本豆腐在金針菇上面，此時再加入一勺醬油及耗油覆蓋豆腐上面，蓋上蓋燜幾分鐘（2分鐘左右）；5.在這期間，勾芡備用；6.打開鍋蓋，倒入芡汁，略微翻均勻，再蓋上燜一小會兒，待汁收得差不多；7.關火，上碟，裝飯開吃。

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