香煎霜雪牛肉粒

食材：雪花牛肉粒250克。洋蔥絲10克，蒜片5克。嘉豪撈拌汁10克，勁霸牛肉汁10克，黑椒碎3克。

做法：

1、將雪花牛肉切成四方形粒。

2、先把洋蔥絲炒熟，放進碟內；蒜片炸成金黃色待用。

3、起鍋熱油，把牛肉粒剪熟，放入碟內，置于洋蔥絲上，再放上炸蒜子。

蒜香炸排骨

食材：排骨1袋，3片姜，1段蔥，1頭大蒜，2湯匙生抽，1湯匙料酒，1/2茶匙糖，1/2茶匙鹽，2湯匙淀粉，1袋面包糠。

做法：

1.將排骨斬成小塊，洗凈后充分瀝干水分，放入盤中倒入料酒和生抽攪勻后，放入拍散的大蒜（少量）、姜、蔥，用保鮮膜封好，腌制4個小時。

2.倒入干淀粉，攪拌均勻，使每塊排骨上都被均勻的裹上了一層淀粉即可。

3.鍋中倒入油，大火加熱，待油八成熱時放入排骨，炸20秒鐘后，改成中小火繼續炸約2-3分鐘撈出瀝干油。

啤酒雞

食材：雞、青椒、紅椒、啤酒、，醬油、糖、鹽、油

做法：

1、 雞洗凈切塊，加入醬油、黑胡椒粒和料酒拌勻，腌漬30分鐘；青椒和紅椒洗凈切片；

2、鍋內放油，油熱后放入腌好的雞肉塊，煸炒至雞肉變色；

3、倒入啤酒，再放少量醬油和一小勺糖，煮至肉爛；

鮮口蘑炒肉

食材：鮮口蘑250克；豬肉150克；鮑汁10克；鹽1克；油；生姜2片；

做法：

1、豬肉切片，用適量的鹽、油、生抽、老抽腌制10分鐘；

2、蘑菇切片、姜切片；

3、下油熱鍋，倒入蘑菇，翻炒把水分逼出來炒干裝起來備用；

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