臘肉炒花菜

食材：臘肉、花菜、胡椒粉、蒜、紅尖椒、蒜苗

做法：

1.將花菜清洗干凈，再將花菜切開切成小塊備用

2.將蒜切末，蒜苗切斜，尖椒切斜，臘肉切小塊用溫水過一下

3.鍋里放入冷水燒開，把花菜放里面焯一下水，變色倒出涼水備用

4.鍋里放點油燒熱，把臘肉放進煸一煸

5.再把蒜放進炒香，放入花菜快速炒

秘制雞翅

用料：雞翅12只、蒜兩瓣、姜三片、料酒兩勺、生抽少許、蜂蜜2-3勺；

做法

1.將雞翅斜割幾刀，背面用牙簽扎幾下，提前腌制更加入味；

2.加入料酒和醬油，放幾片姜與蒜片腌制雞翅三個小時；

3.小火，放入少量油，將雞翅煎至兩面金黃；

洋蔥炒牛肉絲

食材：牛肉半斤、洋蔥適量、紅辣椒少許、鹽適量、料酒少許、生抽少許、白糖少許、水少許、淀粉少許、胡椒粉少許、孜然粉少許；

做法：

1.把牛肉橫著紋路切成片，再改成絲裝成大碗里。加清水，水量約為牛肉的1/3，攪拌均勻。

2.待牛肉吸收足夠水份后，加適量料酒，生抽，白糖，淀粉，胡椒粉拌勻。再加一勺生油，再次拌勻，腌15分鐘左右；

3.把腌好的牛肉，放進油鍋滑至變色后起鍋備用；

4.把切成絲的洋蔥和紅辣椒入油鍋炒香；

5.將生抽，老抽，少許鹽，料酒，孜然粉，胡椒粉和在一起調勻做成料汁。

絲瓜木耳炒鮮魷

食材：木耳、魷魚、紅蘿卜、彩椒、姜、蒜

做法：

1、木耳提前用清水泡發，洗凈。將魷魚去掉內臟，洗凈，撕去表面層皮，斜切十字花刀。紅蘿卜削去皮，彩椒、姜、蒜洗凈，切片。絲瓜用削皮，洗凈，切厚片，切好后用淡鹽水浸泡。

2、燒開水，將鮮魷入沸水焯至卷曲后即刻撈起，用清水洗凈，切厚片。鍋內加適量油燒熱，爆香姜片、放入焯好的魷魚，灑少數下，鏟起待用。

3、鍋中留有余油，開大火，將蒜片、彩椒、紅蘿卜片、木耳入鍋爆香，鏟起。

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