蒜蓉烤生蠔，技巧全在蒜蓉上，學(xué)會(huì)正確做法，蒜蓉更香，生蠔更鮮

對(duì)于夏天來說，燒烤絕對(duì)是標(biāo)配，一到晚上，每個(gè)燒烤攤上的人絡(luò)繹不絕，燒烤店老板也是開心的不行。一大桌人點(diǎn)上些燒烤，再來上幾瓶冰鎮(zhèn)啤酒，別提多爽了。其實(shí)說到燒烤，我最喜歡的還是其中的烤生蠔。

在各種燒烤攤上，少不了的就是蒜蓉烤生蠔了，光是聞著這個(gè)味道就已經(jīng)忍不住開始流口水了。其實(shí)配料并不多，最主要的還是蒜蓉，吃上一口并沒有海鮮那種腥腥的味道，反而會(huì)有一股鮮甜的口感，讓人吃完唇齒留香。

其實(shí)生蠔的價(jià)格并不高，但是在燒烤攤上買的話，價(jià)格就比較高了，而且吃的不過癮。很多人就喜歡在海鮮市場(chǎng)買上生蠔，自己在家烤著吃。

但是自己在家烤生蠔，要是沒有好技巧的話，做出來的生蠔個(gè)個(gè)難吃，腥味非常重。因?yàn)樯柋旧淼暮Ｐ任毒褪潜容^重的，我們加上一些蒜蓉之后，才能中和這個(gè)味道，所以這其中炒蒜蓉的方法就是非常重要的。蒜蓉烤生蠔，技巧全在蒜蓉上，學(xué)會(huì)正確做法，蒜蓉更香，生蠔更鮮。

【蒜蓉烤生蠔】

食材：生蠔、蒜蓉、生抽、白砂糖、蠔油、食用油

步驟一：剛買回來的生蠔本身是有些臟的，我們首先要把表面的雜質(zhì)給清洗干凈，可以用小刷子將其刷干凈。接著我們需要把殼撬開，然后把里面的生蠔肉清洗干凈，放回殼里。

步驟二：把蒜切成蒜末，鍋中放油，油燒熱以后我們往里面加上一半的蒜蓉，然后開小火開始慢慢炒。炒到金黃色、香味濃郁的時(shí)候?qū)⑵涫⒊鰜恚缓蠛褪Ｏ碌囊话胨馊鼗旌稀?/p>

步驟三：接著往里面加上生抽、白砂糖和蠔油，將其拌勻以后就可以了。

步驟四：烤箱提前預(yù)熱一下，把生蠔放在烤盤上，然后把蒜蓉均勻鋪在生蠔上面，接著我們把它放到烤箱中，開始烤制，烤箱200度烤制12分鐘左右就可以了。

烤生蠔應(yīng)該是不少人都喜歡的東西，我也不例外，運(yùn)用上這樣的方法來烤制生蠔，別提多好吃了。如果你也喜歡自己在家做的話，試試這種方法。

小貼士：

我們?cè)诔此馊氐臅r(shí)候不能把所有的蒜蓉放進(jìn)去炒，應(yīng)該放一半炒，然后和剩下的生蒜蓉混合，這樣烤制出來的蒜蓉味道才好。

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