今天推薦一道非常健康的小炒菜，它就是平菇炒肉絲，平菇是最鮮美的菌類美味，比金針菇更鮮，搭配肉絲葷素搭配，有助于大腦發(fā)育，促進(jìn)身體代謝平衡，做法簡(jiǎn)單，好吃不油膩，家里人都愛(ài)吃，上桌就光盤(pán)，你們有沒(méi)有吃過(guò)平菇搭配肉絲呢？遇見(jiàn)此菜千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)它，小編為網(wǎng)友分享這道菜的烹飪技巧吧。立秋之后，晚餐多食此菜，美味下飯，提高智力，增強(qiáng)記憶力。

【平菇炒肉絲的烹飪方法】

食材明細(xì)：平菇350克，豬肉200克（里脊肉），大蒜和生姜少許，生抽少許，食鹽少許等等。

步驟1：將平菇洗干凈，將平菇去掉黑色的部分，將平菇撕成片，將大蒜和生姜分別切好備用。

步驟2：將里脊肉洗干凈后，切成絲備用，放在一個(gè)容器里面，加少許淀粉和食鹽一起腌制，用手抓均勻。

步驟3：鍋中燒熱油，加入蔥姜蒜一起煸炒，等待炒出香味，將肉絲倒入鍋中翻炒。

步驟4：將肉絲放在鍋中翻炒，記得用大火煸炒，等待豬肉炒到變色。

步驟5：然后倒入平菇一起炒，記得掌握好火候，不要小火，等待平菇變軟。

步驟6：加少許蠔油，雞精，味精和食鹽，出鍋之前撒上一些香蔥即可。

這道平菇炒雞蛋鮮味十足，營(yíng)養(yǎng)頗豐，非常下飯，不妨給家里人做一做。

【平菇炒肉絲的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】

平菇是一種鮮嫩的菌類美食，富含豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，兩者一起搭配鮮爽可口，其中硒元素成分很高，有效抑制腫瘤，預(yù)防癌細(xì)胞的擴(kuò)散，增強(qiáng)身體的免疫力，調(diào)理內(nèi)分泌的作用，每天炒一盤(pán)，趕走癌細(xì)胞，清理身體自由基的作用。

其次，平菇和肉絲是完美的搭配，其中包括10幾種氨基酸成分，其中的賴氨酸成分，可以促進(jìn)智力的發(fā)育在，增強(qiáng)記憶力的作用，促進(jìn)生長(zhǎng)的發(fā)育，經(jīng)常用腦的小伙伴可以多食這道菜，對(duì)于大腦的發(fā)育和健康有利。

除了平菇炒肉，你還知道平菇哪些健康食療方呢？

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