每年的寒冷的時候，正是蘿卜大量上市的季節，蘿卜也算是冬季的代表，一到秋冬，許多人就儲備不少蘿卜白菜，蘿卜也比較便宜，才8毛錢一斤，雖然冬天吃蘿卜，但是大部分人也不愛吃蘿卜，覺得蘿卜有股味道，無論是清炒燉湯那種自身味道揮之不去，小饞貓也不太喜歡吃蘿卜，但是婆婆把蘿卜這樣做，特別的美味下飯，即使不愛吃蘿卜的人也會愛上這口。

經常去小廣場看到不少人在曬蘿卜干，婆婆也不例外，婆婆就做了一些蘿絲拿出去曬，曬干之后呢，浸泡下涼拌或者爆炒，都非常的美味，留住這冬天的美味，蘿卜干也是早餐喝粥的配菜，婆婆做的這個菜，每次一盤我們都能清盤，還意猶未盡呢，而且蘿卜條的做法特別簡單，婆婆曬了不少，也送了不少親朋好友，而且涼拌的蘿卜絲，還是下酒神器，每次老公的朋友來喝酒，都會做一些涼拌蘿卜絲給他們當下酒菜。

不過呢，咸菜畢竟是咸菜，偶爾當個開胃的小菜，不能經常食用，做這道菜很簡單呢，首先呢，我們先把主要的食材準備好：青蘿卜，鹽，花椒粉，雞精，香醋，香油，雞精。先把買回來的青蘿卜洗凈，切成絲，在蘿卜絲上撒一些鹽上去，先腌制1個小時左右，出水后倒掉，然后把蘿卜絲拿出去到太陽下暴曬，曬個三天就差不多了。

曬好的蘿卜條已經沒有水分了，找個干凈的袋子密封起來，想吃的時候，拿出來就可以了，曬干的蘿卜條吃之前先浸泡個三個小時左右，按照自己的吃法就可以了，不過呢，今天小饞貓要為大家分享的是涼拌干蘿卜絲。

吃之前先用熱水把干蘿卜絲浸泡個三小時左右，然后洗去蘿卜絲上面的灰塵，盡量多洗幾遍，瀝干水分放在一邊。

把洗凈的蘿卜條切兩段，放在一個干凈的容器中。加點花椒粉，生抽，香油，雞精，醋進去，均勻的攪拌下就可以了，就可以端上桌開吃了，十分的美味誘人哦。

蘿卜在民間有著小人參的稱呼，可見蘿卜的營養價值有多高，蘿卜也是道家常菜，尤其蘿卜中的維生素C可是梨的10倍，并且含有豐富的碳水化合物，多種維生素，微量元素等營養成分，而蘿卜中的維生素C，有著抗氧化性，可以幫助人體抑制黑色素形成，能夠水潤皮膚，美容養顏，蘿卜中含有的纖維素，能夠促進腸胃的蠕動，起到防止便秘的情況發生，女生小肚鼓鼓穿衣丑，多吃這菜，8毛錢一斤，潔脂瘦肚子，長顏值，尤其一些想要瘦身的人，可以試試這道蘿卜菜，因為蘿卜有著刮油的效果，多吃此菜，能夠瘦身瘦肚子，光長顏值不長肉哦。

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