這個菜一定要多吃，補(bǔ)益氣血健脾胃，女人常吃氣色紅潤，人更美了

有的時候真的慶幸自己生活在這個快速發(fā)展的時代，因為我從小太挑食了，有很多蔬菜都不愛吃，比如冬天常見的蘿卜和白菜，我就不是特別喜歡。好在現(xiàn)在生活條件好了，在我們北方的冬天里也能買到各種不同的蔬菜，要不然想想只靠白菜和蘿卜過冬，我應(yīng)該能夠瘦好多斤。

今天和大家分享一道適合女人多吃的家常菜，這道菜就是炸藕合。炸藕合是用蓮藕做成的，蓮藕是秋冬季節(jié)很常見的一種食材，幾塊錢一斤，具有極高的食用價值和藥用價值。蓮藕散發(fā)著一股清香，可以增進(jìn)食欲促進(jìn)消化，它還含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵、鈣等元素，具有補(bǔ)益氣血、健脾養(yǎng)胃、美容養(yǎng)顏的作用。蓮藕的家常做法有很多種，今天和大家分享一道我們山東的炸藕合，外焦里嫩，清香四溢，美味營養(yǎng)，女人常吃氣色紅潤，人變得更美了。

【炸藕合】

步驟一：豬肉剁成肉餡，蔥切碎，把豬肉餡和蔥碎放在大碗中，倒入適量醬油、香油、食鹽，朝一個方向攪拌均勻。

步驟二：蓮藕去皮放入清水中洗干凈，切成厚片，然后從厚片中間切一刀，但是不要切到底。

步驟三：雞蛋打入碗中，打勻成成雞蛋液，倒入適量清水?dāng)嚢杈鶆颍缓蟮谷脒m量面粉和淀粉，攪成面糊狀。

步驟四：取適量肉餡填在蓮藕厚片中間，然后把帶有肉餡的蓮藕放入面糊中，均勻的包裹上一層雞蛋面糊。

步驟五：鍋內(nèi)倒入多一點的食用油，燒熱后，放入裹有面糊的蓮藕，中小火慢炸，直到蓮藕呈現(xiàn)金黃色，即可撈出控油食用。

小貼士：

1、炸藕合用的豬肉，最好用七分瘦三分肥的那種，不管是口感還是味道都要好很多，如果是純瘦的話，吃起來會感覺特別柴。

2、炸藕合調(diào)面糊也是很重要的一步，要想外皮外焦里嫩，就得淀粉和面粉一起放，因為面粉能夠起到軟糯的作用，而淀粉起到固定定型的作用，并且加了雞蛋的面糊會有嚼勁并且吃起來特別香。

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