花樣百出的山藥做法，味美爽翻天，步驟清晰易學，一頓一盤不夠吃

山藥蒸椒的做法

類別 家常菜 便秘食譜 健脾開胃食譜 貧血食譜 消化不良食譜 工藝 蒸 口味 微辣 食用 中餐、晚餐

主料 青椒500克 山藥300克 輔料 雞蛋50克 調料 白砂糖10克 鹽5克 醬油15克 雞精3克 淀粉(玉米)20克 香油2克 料酒5克 大蔥4克 姜3克

指數 推薦指數 6 營養指數 7 難易指數 6 時間指數 5 減肥指數 5 養顏指數 5 麻辣指數 5

山藥蒸椒的做法

1.青椒洗凈去蒂，剔去籽及內筋，注意保持形狀完整，然后沖洗干凈；2.蔥、姜切末；3.山藥上籠蒸熟，去皮，搗成泥，加鹽、香油、料酒、雞精、醬油、白糖、姜末、蔥末、淀粉，攪拌均勻；4.將蛋磕破取蛋清，加入淀粉調成糊；5.將空心青椒里面刷一層蛋清糊，然后裝入山藥泥；6.全部裝完后，將青椒上籠蒸6分鐘后取出裝盤，炒鍋加少量高湯、鹽、淀粉做成芡汁，燒在青椒上即可。

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